应答，豆浆和牛奶究竟哪个更有营养。先来看下牛奶和酸奶的基本营养成分对比呗，好多人在超市里选购牛奶的时候会遇到牛奶种类多而不会挑选，就好比今天的问题，纯牛奶和鲜牛奶有什么区别，纯牛奶和纯酸奶究竟pick哪个，看你喜好选择就好；如果喜欢喝风味酸奶的话记得要适量；如果喜欢喝乳饮料之类的话就算了吧，这货除了名字上沾点边儿以外，在营养价值上跟酸奶和牛奶就不是一个量级的。
1、牛奶和酸奶究竟哪个更有营养，哪个对身体更好？
先来看下牛奶和酸奶的基本营养成分对比呗。除了碳水化合物含量以外其他都差不太多，其实酸奶就是牛奶经过乳酸菌发酵得来的，如果没有额外添加什么东西的话，二者的营养是差不多的。但是，因为经过发酵，酸奶中的一部分蛋白质和乳糖就被乳酸菌分解了，因此患有乳糖不耐受症的朋友们喝酸奶就没那么容易出现腹胀、腹泻等症状，而且只有不含有抗生素的牛奶才能被用作制作酸奶的原料，因此酸奶对原料奶的品质要求比较高。
但是，这里说的酸奶是指纯牛奶发酵而成的不加糖和其他成分的酸奶，而不是那些加糖加果酱风味酸奶，更不是那些加水加糖加添加剂的乳酸菌饮料，不过市场上的现状是基本都是风味酸奶而纯酸奶很少，因为纯正的酸奶比较酸，很多人喝不习惯。加了糖的酸奶也不是不好，只是不要多喝，因为加了糖以后会增加酸奶的热量，降低了其营养价值，
纯牛奶和纯酸奶究竟pick哪个，看你喜好选择就好；如果喜欢喝风味酸奶的话记得要适量；如果喜欢喝乳饮料之类的话就算了吧，这货除了名字上沾点边儿以外，在营养价值上跟酸奶和牛奶就不是一个量级的。参考资料：1.杨月欣,王光亚,潘兴昌.中国食物成分表[M].北京大学医学出版社,20022.牛奶好还是酸奶好？你看到过的答案可能都不准确-丁香医生https://dxy.com/column/46223.范志红,朱鹏.液态奶、酸奶、乳饮料选购指南，
2、牛奶和豆浆的营养价值哪个高？
应答，豆浆和牛奶究竟哪个更有营养？首先要肯定这两样都是天然绿色产品，是人体必不可少的食材之一，都是蛋白质含量较高的食品，而各有各的好处，豆浆含大豆黄体酮，持别是女人大有好处，女人不离豆意思是女人四十以后随着机体的下降，一但进入梗年期容易出虚汗，失眠，多吃点豆，豆制品来补充酮可得到事半功倍的效果，当然男人吃也一样增补蛋白并不是说男人吃了没有，而豆浆可以自制实惠，牛奶众所皆知，含蛋白量高于豆浆，天然蛋白增加体能易吸收，其实只有一样需注意，要经常换一换不要老是吃一样互相调剂才科学，豆浆，牛奶，鸡蛋，着早点配主食是再好不过。
3、纯牛奶和鲜牛奶两者有什么区别，哪个营养价值更高一些？
好多人在超市里选购牛奶的时候会遇到牛奶种类多而不会挑选，就好比今天的问题，纯牛奶和鲜牛奶有什么区别？哪个营养价值更高？纯牛奶是什么？首先来了解一下纯牛奶是什么？纯牛奶指的就是超高温消毒牛奶，根据国家的标准，这种超高温消毒的牛奶至少要在132摄氏度的温度下，加热4~15秒进行灭菌消毒，超高温消毒牛奶的优点就是灭菌比较彻底，保存的时间长，一般在牛奶的包装上，保质期会写到常温密闭保存45天。
缺点也是由于灭菌的温度太高导致营养损失比较严重，我们在市面上看到的超高温灭菌的纯牛奶都是以生鲜牛奶为原料，称之为纯牛奶。还有一种也是经过超高温灭菌的奶，但是它的原料是奶粉，这种奶称之为“复原乳”，在超市里有一款复原乳由于口感香甜很受大孩子和小孩子的喜爱，但是在这里要提醒各位家长，复原乳虽然也是牛奶，但是它的营养价值要比纯牛奶略低一些，而且含糖。
鲜牛奶是什么？说完纯牛奶，再来说说鲜牛奶，鲜牛奶也就是巴氏杀菌的牛奶，那什么是巴氏杀菌呢？巴氏杀菌是将牛奶在60~70摄氏度的温度下，加热30分钟，这种温度可杀死牛奶中生长型的致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，这些细菌大多数都是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
