泸州老窖和五粮液，都属于浓香型白酒。只有泸州老窖集团出的泸州老窖才叫泸州老窖，其他什么泸州老酒，泸州酒坛，泸州窖藏之类的都应该是山寨的，泸州老窖属于单粮浓香白酒，而五粮液属于多粮浓香白酒，泸州老窖旗下有国窖1573系列，是中国前三白酒品牌，泸州老窖六年头，泸州老窖系列等，对于其它打着泸州酒的牌子你要看清厂家是不是泸州老窖出品的，可能其它是泸州地区其它的酒企，现在泸州酒业已经申请了国家地理保护标志，所以产的酒也不错，主要是哪儿的气候适合，土壤适宜。
1、泸州老窖和五粮液，两种白酒有什么区别？
想知道有什么区别，首先要搞明白有什么相同点。我国白酒香型一共分为12种，其中以酱香、浓香、清香、米香型为四种基础香型，剩下的八种香型都是在此基础上衍生而来，详细关系见下图。而泸州老窖和五粮液，都属于浓香型白酒，浓香型白酒采用中高温大曲，泥窖固态发酵的方式制作。其典型感官特征是「无色透明（或微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾味净爽」，
香气特征以己酸乙酯为主，辅以适量的乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。两者的区别虽然两者都是浓香白酒，但因为以下几点不同，导致产品具有明显差别，一、酿造原料不同：泸州老窖属于单粮浓香白酒，而五粮液属于多粮浓香白酒。单粮浓香指仅使用高粱作为酿造原料，而多粮浓香则是以高粱为主，辅以玉米、大米等其他原料酿造的白酒，
酿酒界有「高粱产酒香，玉米产酒甜，小麦产酒糙，糯米产酒绵，大米产酒净」的说法。而根据不同原料种类与配比，则酿造出的白酒风格上各有侧重点，口味具有一定差异，注：并非所有多粮浓香白酒都是使用的五种原料生产，也有仅使用其中两种或三种为原料酿造白酒的企业。二、酿造工艺不同：泸州老窖采用的是原窖法工艺，五粮液采用的是跑窖法工艺，
举个通俗点的例子，大家在家卤排骨。原窖法就是卤完排骨后将卤水加水加原料放入原来的锅中继续卤，而跑窖法则是将卤水加水加原料放入一个新的锅中卤。原窖法有利于窖池微生物的的驯化和发酵，生产的酒质也稳定，但操作强度大，出窖过程中容易损失酒精（出酒率降低），跑窖法有利于有机酸的充分利用，也便于采取分层蒸馏，能够有效提高酒质。
三、口味风格的不同：泸州老窖作为单粮浓香的代表，在口味上主要突出窖香、糟香，将窖池的魅力发挥到极致，而五粮液作为多粮浓香的代表，口味上则更加突出粮香、爆香的感觉，各种香味丰富协调。值得一提的是，所谓「千年窖池万年糟」，单粮浓香对窖池的年份要求更高，也更依赖老窖池所带来的丰富的微生物族群，我国17大名酒当中，目前坚持做单粮浓香的企业只有泸州老窖一家，这也源于泸州老窖的国宝窖池群的优势。
2、泸州老窖这款酒怎么样？
泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，也是泸州老窖旗下的“金字招牌”，作为浓香型大曲酒的典型代表，经过多年的市场检验，赢得消费者的认可。一般市面上见得最多的可能就是超市了，其次就是专卖店了，但这款酒的品质自己喝和送礼怎样呢？口感泸州老窖特曲酒酒体无色透明，其口感素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格材质解析泸州老窖酿造所采用的水为龙泉井水和沱江水，经专家化验分析，此水无臭、微甜、呈弱酸性、度适宜，能促进酵母的繁殖，有利糖化和发酵，
大生产酿酒采用长江水，且经自来水厂处理后水质更加优异，其水中富含钙、镁等微量元素。水质呈弱酸性，硬度适宜，对霉菌、酵母菌生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用，特别是能促进酶解反应，是大曲酒酿造的优质水源，制作工艺泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高梁等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙穗为主体香味物质。
“泸州老窖酒传统酿造技艺”由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺，蒸馏得酒后，再用“麻坛”贮存一、二年，最后通过细致的评尝和勾兑，达到固定的标准，方能出厂，保证了泸州老窖特曲的品质和独特风格。泸州老窖是四大名酒之一，也是白酒市场中的“身经百战”的老品牌，不管是自己喝还是送礼用这款酒首先品牌普遍认可，其口感也是比较让人能接受的。
