【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质，装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质，晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒，【重点与窍门】1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射，【具体操作】1.桑葚洗净后放在阴凉处晾干，同时准备一个无水无油的干净瓶子。
1、自制桑葚酒，怎样泡最好？
【食材】桑葚100g，冰糖50g，高度白酒300g。【具体操作】1.桑葚洗净后放在阴凉处晾干，同时准备一个无水无油的干净瓶子，2.晾干的桑葚放入瓶子中，再依次放入冰糖和高度酒。3.放在阴凉处2周即可品尝，【重点与窍门】1.桑葚洗净后要阴干，不能太阳照射。2.装酒的瓶子要无水无油，否则桑葚酒容易变质，3.酒要选择高度酒，至少42度以上，保障桑葚酒不变质。
2、怎么用桑葚泡酒，可以直接泡吗？
可以泡酒采摘回来后用高浓度盐水浸泡十分钟左右，桑葚里会有一些小虫子，浸泡后就会浮出水面，清洗几次后捞出晾干，可以摊开用风扇吹就很快了，用冰糖，放一层桑葚加一层冰糖装到坛子里，能喝酒的人可以加一点米酒进入利于发酵，酒量小的可以适当加多一点冰糖，比例一斤糖兑三到四斤果后期如果太甜，在喝的时候可以加米酒一起喝，绝对好喝！我去年泡了一大坛，每晚一杯，过瘾，痛快采摘回来的果尽量当天浸泡，不然很快就烂掉了。