白酒相比，什么样是最健康的呢。为什么说清香型汾酒是最干净的酒，首先这个干净是指口感干净，不是说其他方面的，以上简单介绍区分一下，三款最典型的白酒工艺，这样比较后说汾酒是最干净的白酒也不为过，可以说是正确的，从理论上来纯净酒是最健康的，至于为什么说清香型白酒更加干净健康，下面简要说一说。
1、为什么有人说清香型汾酒是最干净的酒？
为什么说清香型汾酒是最干净的酒，首先这个干净是指口感干净，不是说其他方面的。汾酒纯净度高没有什么邪杂异味儿，这个原因主要是取决于汾酒的独特的酿酒工艺就是二遍清工艺，酒曲采用的是清香型低温大曲，发酵容器是使用地缸发酵，原料就是大红高粱、酒曲是采用麦子、豌豆制作而成。接下来说说汾酒跟其他名酒直接的区别，首先就是汾酒工艺是俩遍清，没有续糟这样的口味就比较纯净，还有就是地缸发酵地缸是不会带来其他香味来源的，可以保证口感一致。
还有就是酒曲是属于清香型低温大曲，就是说发酵的时候这个温度属于低温发酵最高控制在33度左右就行了，清香型白酒主体香就是已酯、乙酸主要表现于清香淡雅没有过多的其他香味儿或者异味，现在对比一下浓香型工艺和酱香型工艺，浓香型工艺使用的酒曲是浓香型中高温大曲，发酵容器是泥池，一般是采用清蒸混烧的做法。首先发酵温度要高可以达到40度，发酵容器可以带来窖泥的香味儿，
酱香型高温大曲大家都知道的茅台就是采用酱香型高温大曲酿造的，这个工艺最典型的就是需要高温堆积，高温发酵、高温出酒。也就是有不少人觉得浓香型白酒有一股臭臭的味道那个就是来源于窖泥，还有就是说觉得酱香型白酒味道比较怪那就是因为它的高温酿造的特性，以上简单介绍区分一下，三款最典型的白酒工艺，这样比较后说汾酒是最干净的白酒也不为过，可以说是正确的。
2、白酒中最健康的是哪一款酒?真正有益健康！哪种香型？
我专门已经发表过一篇文章，到底什么酒最健康，有兴趣的话，你可以看看。首先白酒是世界卫生组织确定的一类致癌物质，所以酒对人体是有害的，这是毋庸置疑的。相对于其他食品，酒都是有危害的，那么白酒相比，什么样是最健康的呢？从理论上来说，纯净酒是最健康的。所谓的纯净酒，就是纯酒精 水，很多年前河南南阳的天冠生产过纯净酒，市场并不认可，不知道现在市场上还有没有了。
最近好像还有一个上市公司生产一个叫p7的纯净酒，但是由于这种纯净酒里面除了酒精和水，不含其他的香味物质，当然也不含其他的有害物质，喝起来口感比较差。不挂杯、不绵柔，不留香等等，所以一般不认为它是好酒。反而有一些所谓酒的人认为它是低档酒，因此如果从你身体健康的角度要饮酒的话，那你就买纯净酒，现在市场上可能有。
你搜一下叫做纯净p7的，还有天冠的纯净酒，从白酒在香型上看，清香型应该相对健康一点。因为清香型里面含的物质相对比较少，理论上说有害物质就会小一点，指比较高档的清香型白酒。但低档清香型酒里面有害的成分，比如杂醇含量高的话也是不行的，酒里面化学成分最复杂的应该属于酱香型酒。一般懂行的人、懂酒的人都喜欢喝好一点的酱香型酒，是因为口感比较好，
3、有人说是清香型白酒更加干净健康，这种说法靠谱吗？
首先，这是一个肯定的答案，靠谱。至于为什么说清香型白酒更加干净健康，下面简要说一说，清香型白酒是我们国家最为古老传统的代表，以汾酒为代表的清香型白酒是天下白酒之祖。清香型白酒的特点主要就是纯正淳净，发酵时间较酱香和浓香型要短一些，且以地缸，陶缸等为发酵容器，干净清爽，发酵一次后可以马上洗净，很多白酒采用老窖或者有历史的泥窖来发酵，优点是微生物菌群多，香味物质多，缺点是一些无用的微生物，甚至影响白酒品质的杂质也多，容易相互感染。
我们酒坊采用陶缸发酵，清爽干净清香型白酒多采用清字当头，一清到底的传统生产工艺，一般酿酒的都知道，即便蒸馏两次后，酒糟中依然残留有大约10%的淀粉，很多酒企会继续反复蒸馏取酒达到五六次，甚至八九次，这样后面取出的酒邪杂味就重很多，通常用作低端产品。而清香型白酒最多只蒸馏两次，剩余的直接丢弃，从而保证白酒的纯正柔和，落喉甘爽，后味余香。