将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中，然后往罐子里面装入白酒，白酒一定要淹没住这些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起来。买适量的白酒，再准备一个玻璃罐子，不要选用塑料制品，白酒泡大蒜，也称为大蒜酒，具有很高的药用价值，大蒜酒所需用料比例是，蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤。
1、糖蒜怎么腌制？
制作方法：①把刚买回来的大蒜，剪去两头，剥去大蒜外皮，再留两层皮，把剥好的大蒜放在清水里，先冲洗干净，捞出放入盆中。②在盆中撒上盐，倒上凉开水或纯净水没过大蒜③把泡好的大蒜捞出，大蒜头朝下放在阴凉的地方控干水分，④在锅中倒入红糖，倒入米醋，开中火搅拌至红糖融化关火，再把米醋放凉⑤把控干水分的大蒜放入容器中，倒入放凉的米醋，阴凉处密封。
2、酒淹蒜怎么做？
白酒泡大蒜，也称为大蒜酒，具有很高的药用价值，制作方法：大蒜酒所需用料比例是，蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤。1.准备适量的大蒜头，将大蒜头去皮（去掉外衣和薄膜）,然后用清水冲洗干净，2.买适量的白酒，再准备一个玻璃罐子，不要选用塑料制品。3.将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中，然后往罐子里面装入白酒，白酒一定要淹没住这些大蒜，再放入白砂糖，最后密封起来，
3、蒜怎么腌能快速入味？
蒜怎么腌才能快速入味？老家的方法也很简单，地锅里加水烧至温度30°左右，将腌好的蒜放在馏东西的网子上，盖上锅盖一个晚上就可以吃了，非常的快捷。一一一一一一一一一一一一一一一一一一一再给大家分享一下我们老家自制的腌蒜教程，欢迎大家来讨论，准备食材：大蒜1000克，大葱，老姜适量，山西老陈醋一瓶。1.将整头蒜一个一个的扒皮剥干净，
2.用清水泡十分钟晾干（一定要晾干，或者用吹风机吹干也可以）。3.找一个腌制用的坛子，把晾好的大蒜放进坛子里，4.加入盐，大葱段，姜片，陈醋倒进去盖住大蒜为止，5.密封好盖住，过一个星期，大蒜变绿了，加点香油拌拌就可以吃了，这是以前老家过年最爱做的腌蒜，非常好吃哦，如果喜欢也可以加入胡萝卜丝，白萝卜丝用开水焯一下，拌在一起滴上香油就可以吃了。