二、我们可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢可以用手沾取一到两滴的这个白酒，把它放到我们的手掌心上，，然后我们反复的这样揉搓就可以了，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，并且呢这个白酒的这个味道也会散发出来。给大家看的第一瓶酒，我把它生产日期截了个图。
1、怎么辨别白酒的真假和好坏？每天喝多少有益无害？
你好，很高兴回答你的问题首先我认为每天喝1-2两是最适宜的，对身体有益，活血。下面在介绍一下辨别的小妙招一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了，
二、我们可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢可以用手沾取一到两滴的这个白酒，把它放到我们的手掌心上，，然后我们反复的这样揉搓就可以了，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，并且呢这个白酒的这个味道也会散发出来。如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了，
2、陈年老酒如何鉴别真假？
想要收藏老酒，其存储是比较重要的。存储老酒需要注意很多东西，比如：酒的度数、存储环境、运输、包装等等，而包装是最容易被人忽视的，在民国以前，那个时候的酒厂大多是私营的，每一家酒厂的产量也不大。装酒的容器大多为陶制的酒坛，销售也大多以散酒销售，那个时候还没什么人用玻璃瓶来装酒，大多都是用陶罐、陶瓶来装酒。
陶罐、陶瓶会随着时间的推移出现渗漏的情况，现在大部分白酒都是用玻璃瓶来装的，因为玻璃瓶密封性好，即使放置时间再长也不会出现渗漏的情况。这里要说明一下茅台酒的包装，很多人认为茅台酒的酒瓶是白色的陶瓶，其实茅台酒的酒瓶是乳白色的玻璃瓶，四、再说说封口使用玻璃瓶装酒能解决渗漏的问题，但是很多人的酒还是存储不好，因为封口出了问题。
以前的白酒封口基本上都是用油纸、软木塞，铁盖等等，外部以塑料包裹，这种封口工艺极易出现挥发、渗漏的情况，导致酒无法长期保存。不过也有封口封得好，存储条件好，从而把酒完整的保留下来的，只是这种是少之又少，一瓶白酒需要完整的保留下来才有价值，如果出现残缺，酒渗漏等情况，那么这瓶酒几乎没价值了。五、鉴定老酒要有足够的经验老酒作假这已经不是什么行业秘密了，现在市场上充斥着各种各样的假老酒，说不定很多收藏在家里的老酒都是假的，
想要辨别是不是真的老酒是需要很强的辨别能力的，因为老酒不能打开，不能品尝，只能看。鉴定老酒就只能靠经验，靠对各种酒的商标史、包装史的把握，我拿茅台酒给大家举个例子：鉴定茅台老酒你需要了解从1950年开始，茅台酒用了多少商标、每一年商标的变化情况、不同年份的茅台酒，其商标的图案形式、尺寸都有所区别。另外，不同年份的酒，其酒标、背贴有所不同、瓶身上的文字、尺寸有所不同、封口所用材料、形式有所不同，
还有很多非常细微的东西都是要了解清楚的。六、老酒作假技巧①低级做旧法—蹭脏“蹭脏”是做老酒最常见的方法，也是最低级的方法，所谓“蹭脏”就是把新酒的酒标放在地上摩擦或者用手揉，以此来达到仿旧的效果。这种做旧手法成本低，所以很多商家一直用这个方法做老酒，但是用这个方法做出来的老酒很容易辨识，比如：下面这瓶酒，商家说是1983年的老酒，但是仔细一看你就知道这是做旧的老酒。
首先是酒精标识，这瓶酒的酒精标识为“%vol”，这个是现在的酒精标识，在上世纪80年代酒精的标识是“V/V”，其次瓶身上的纸张，纸张上有很明显的砂砾划痕，看起来很不自然。另外，通过摩擦、手揉纸张的表面虽然变旧了，但是纸张里面却是新的，你用针把纸的表面挑开，里面的纸就是新的了，做假老酒真老酒②低级做旧法—人为泛黄旧纸和新纸是有一定区别的，首先旧纸在氧化后会泛黄、而新纸在氧化后则洁白如新；其次是旧纸的纤维松散断裂、而新纸的纤维紧密。