白酒是一个很大的范围，包括酱香型白酒、浓香型、清香型、凤香型等8大香型，因为我们是做酱香型白酒的，我就跟您说一下酱酒的生产工艺吧首先是酱酒是拿小麦做曲，用红缨子高粱酿造的，5斤粮食出一斤酒，1年产酒，2次投料，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒。如果要生产高于68度的成品酒，必须申请企业标准。
1、白酒就是低浓度的酒精吗？白酒酿造工艺和生产酒精工艺是一样的吗？
白酒是一个很大的范围，包括酱香型白酒、浓香型、清香型、凤香型等8大香型，因为我们是做酱香型白酒的，我就跟您说一下酱酒的生产工艺吧首先是酱酒是拿小麦做曲，用红缨子高粱酿造的，5斤粮食出一斤酒，1年产酒，2次投料，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒。并且取出的酒要经过最少5年的窖藏才可出售，所以不要把酒与酒精画等号，如果您喝的是5块一瓶的酒精勾兑酒，那我无话可说。
2、国内白酒最高多少度？
粮食酒蒸馏过程中的前流也就是俗话说的“酒头”，酒度最高能到75度左右，这一部分酒低沸点物质较多，以醛类和甲醇以及高度酒精为主，酒头口感燥辣，香气很大，一般做调味酒使用，是后期调整白酒香气的重要天然组分，按照现行国家标准规定，最高酒度是68度。如果要生产高于68度的成品酒，必须申请企业标准，从市场上消费者反应来看，42度到52度之间的白酒是比较适于饮用的。