可以肯定的是每个地方性白酒品牌都会有几款镇厂产品，酒质都是没有问题的。即使是一线品牌白酒也有酒质很差的产品，汾阳王、汾杏、潞酒、晋泉高粱白还有浙江的同山烧，江西的李渡，江苏的梅兰春，北京的永丰二锅头、菊花白，天津的芦台春，内蒙的闷倒驴等等都是一些知名度不是很大但是酒质相对来说还不错的白酒。
1、白酒的酒花与酒质有什么关系？
大家好，这里是国酒鉴真。在酿酒时酒师会通过看酒液倒入容器中溅起的酒花来判断酒精度数的高低，这个在行业中被称为“看酒摘花”，酒花的泡沫大，形态整齐一致被称为“大清花”，酒花泡沫细碎，形态杂乱被称为“小清花”。关于酒花我们该观察什么？酒花是有很多术语的，在业内我们会把酒花分为：面花、边花、里花、堆花、坐花、散花，
面花：剧烈摇动酒后，酒液表面形成的泡沫，也就是我们常说的酒花。边花：紧紧靠在酒杯杯壁的酒花称为边花，里花：酒液中所形成的细小或者微点状的小泡沫。堆花：酒液表面所形成的面花堆积厚度，坐花：酒液面花或者里花的持续时间。散花：酒花散去或者消失，酒花的大小和酒的度数是有关系的，酒的度数越低，那么酒花会越小；酒的度数越高，那么酒花会越大。
二、酒花品质与什么因素有关？影响酒花的因素很多，比如：酒龄、酒的度数、温度、微量成分、储存条件等等都会影响到酒花，下面分开来给大家说，酒龄与酒花拿清香型白酒给大家举个例子：酒的度数相同，如果酒的酒龄越短，打起酒花后，面花越大，坐花时间短，散花很快，酒花不均匀。举个例子：53度半年酒龄的白酒，摇起酒花后呈现绿豆花，夹黄豆花至花生米花后散去，
而酒龄越长的酒，酒花细小均匀，有堆花，坐花时间长。举个例子：53度半年酒龄的白酒，摇起酒花后呈现绿豆花，夹黄豆花至花生米花后散去，酒精酒，纯酿酒与酒花的关系酒精酒的酒花，面花很大，不均匀，坐花时间短，散花快。粮食酒的酒花，坐花时间长，酒花均匀细小，温度与酒花的关系酒花在温度低，温度高的环境下表现是不一样的。
酒花在夏季会更大，冬季会变小；坐花在夏季时间段，在冬季时间长，还有挂杯在冬季较厚，夏季较薄。温度高，面花大，花子不均匀，坐花时间短，温度低，面花细小均匀，有堆花，坐花时间长，里花持久。微量成分与酒花的关系酒中含有己酸，戊酸，庚酸，亚油酸乙酯等物质，这些物质对酒花大小，厚薄，坐花时间长短等都是有影响的，
到底应该如何看酒花？在这个添加剂泛滥的年代，单凭着酒花来辨别酒质的好坏有点过于牵强了。小酒也查阅过大量的资料，没有任何资料说单凭着看酒花就能鉴别酒质的好坏的，但是只能做一个参考，在生活中很多人会通过看酒花来辨别酒的好坏，但是这个方法真的有待商榷，下面给大家介绍一种特殊的酒花。这杯酒的酒花就明显不太正常，看起来像那种碳酸饮料或者泡泡水之类的气泡，这种不良商家加入起泡剂的劣质白酒，虽然酒花持续时间更持久，但是看起来很不自然，酒质也很低劣，
2、河南都有什么白酒品牌？
杜康首当其冲的应该就是杜康酒了。杜康这个名字如雷贯耳，即使没喝过杜康酒的人，也有可能知道杜康，杜康是我国古代的一个人名，因他喜爱酒而造酒。杜康酒也就是因他的名字得来，作为我国历史上古老的酒水之一，杜康酒从古至今都深受人们的喜爱。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，宋河记得小时候经常在电视上听到宋河粮液的广告，那时候还不知道这是什么酒呢。
宋河酒业早期在我国是非常知名的酒品牌，河南省宋河酒业股份有限公司是我国著名的大型酿酒骨干企业，工业园区占地面积80万平方米，建筑面积45万平方米，整体规模在全国同行业中雄居前三位，主要生产中国名酒“宋河粮液”、河南名牌“鹿邑大曲”及其系列产品。现在，虽然宋河没有往日的风采，但它的品质依然是非常值得肯定的，
富平春河南省富平春酒业有限责任公司是河南省酿酒行业骨干企业，位于舞阳县城，其前身是始建于1974年的舞阳县酒厂。淇河鹤壁市淇河酒业有限公司是我国专业生产优质曲酒的白酒骨干企业，主导产品为淇河系列酒，该公司位于中国迄今无污染的河流--淇河沿岸的国家历史文化名城、端木子贡故里浚县，淇河是中国北方迄今唯一无污染的河流。