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一瓶白酒需要多少粮食,给你一瓶白酒

一斤粮食做多少酒,或者说一斤酒要几斤粮食,那要看做什么酒,以及怎么做。可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒,传统的粮食酿造的饮用酒,有甜酒、黄酒和白酒三大类,不需要全部用粮食,凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒。

1、一斤粮食能出多少白酒?

1、一斤粮食能出多少白酒?

一斤粮食做多少酒,或者说一斤酒要几斤粮食,那要看做什么酒,以及怎么做。首先,不同的酒耗费粮食不一样,传统的粮食酿造的饮用酒,有甜酒、黄酒和白酒三大类。甜酒酿造历史最久,黄酒的饮用史最长,白酒后来居上,基本占领了95%以上的市场,单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒,也可做二斤黄酒,只是甜酒不是直接饮用,要连米带酒稀释做汤;黄酒要粗过滤,酒水直接饮用。

大米做白酒,因做法和度数要求不同,用粮食不一个量,综合出酒率约在40%左右,可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒。再说酿造工艺,甜酒和黄酒是液态发酵,学术名称“液态法”工艺,出酒率高,发酵期短,工艺简单。白酒是粮食堆积发酵,然后蒸馏提酒,学术名称“固态法”工艺,出酒率低,发酵时间长,制作工艺复杂,

当下市场的粮食酒占有量很少,主要是上述原因造成的,产量少,时间长,技术复杂,耗粮食多。酒精酒恰好相反,在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别,因而具有极大的市场优势:耗粮食量少于固态法几倍,不需要全部用粮食,凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒。甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆,出酒率高出固态法的几倍;发酵时间短到固态法的几倍。

所以,综合表现出来的产品优势集中体现在成品勾兑上:迅速大量生产出来的酒精,兑兑就是成品酒,单用市场经济指标衡量,酒精酒就是最适合市场的商品:成本低,利润高,产量大,销售多。譬如茅台酒,别看你2000块一瓶,可你的成本要600块,而且要做5年才能上市卖钱,有这时间,酒精酒已经卖了百轮也不止,就按保守的2月一轮吧,还不说数量倍数,也是卖了30轮。

按一斤酒带包装成本15块,卖30块,这个利润率就不仅仅是暴利了,可以这样概算:成本600卖2000生产周期5年,利润率233%,合到年利润率47%;成本15卖30生产周期2个月,合到年利润率500%,不算不知道,一算吓死人。这样的生意,傻瓜也知道拼命抢着干,至于喝着感觉怎样,酒精酒不管这个,反正你要喝酒,反正市场都是我这个,你不买也得买,不喝也的喝。

2、为啥几十一瓶的白酒都难有粮食酒?

2、为啥几十一瓶的白酒都难有粮食酒?

很高兴回答你的问题,也不能说几十块钱的白酒很难有纯粮食酒,对于浓香型,清香型白酒来说,酿酒的粮食价格相比酱香型白酒原料来说相对比较便宜一些,所以很多百元以下的浓香,清香型白酒纯粮酒也是很多的,最具代表性的就是汾酒,有红盖汾,黄盖汾,乳玻汾等,都是百元以下,而且都是纯粮酒。酱香型白酒的酿酒限制于工艺,成本等原因,确实百元以下很少有纯粮酒,

3、给你一瓶白酒,如何快速判断是否纯粮酿造?

3、给你一瓶白酒,如何快速判断是否纯粮酿造?

作为一个纯粮酒酿酒人,我告诉大家几个方法来大致判断这个酒是不是纯粮酿造。首先,我看到很多人推荐大家看执行的国家标准,我认为没有这个必要,因为你看执行标准,那么百分之九十都是纯粮酿造的酒,但实际上市场上的瓶装酒百分之九十都是添加了香精等添加剂的。为什么还能堂而皇之的标明是纯粮酿造的标准呢?因为法制不健全,管不了,

那么有几个小方法,大家可以参考一下。第一个是将瓶身倒置过来,看看酒花,一般纯粮酒的酒花均匀细密,并且比较持久,而酒精勾兑的酒酒花基本没有,水泡消散的很快,当然有些酒会掺杂一些粮食酒和酒精酒勾兑,也会有些酒花,但是总体来说不如真正的纯粮酒那么好看和持久。第二个大家开瓶闻一下酒,纯粮酒的酒香浓郁而持久,不会马上变淡,而且有淡淡的粮香味。

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