什么是年份酒、原浆酒、窖藏酒、基酒。市面上销售的打着“原浆酒”字样白酒，其实不是原浆酒，是经过勾兑的成品酒，窖藏酒“窖藏酒”是指在酒厂窖藏室内存放着的酒，它与原浆酒和后面要讲到的基酒有重叠的关系，它既可以是没有勾兑的原浆酒，也可以是还没来得及罐装的成品酒。
1、什么是年份酒、原浆酒、窖龄酒、基酒？
什么是年份酒、原浆酒、窖藏酒、基酒？谢谢邀请！年份酒、原浆酒、窖藏酒、基酒，这些词是白酒业界的常用名词，对白酒不太了解的顾客，对它的含义，往往会望文生义，产生一些误解。我在这里就我的理解作一个解释，供大家参考，年份酒“年份酒”，按字面上的意思，好像就是酒勾兑好以后，在容器内存放的年份。比如茅台年份酒有15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒、80年年份酒四种；某品牌有5年陈酿、8年陈年、10年陈酿、15年陈酿等等，
这些都可统称年份酒。如果你认为它的年份就是酒在容器内实际存放的年份，那你就大错特错了，前段时间，就有一位律师顾客买了茅台年份酒两瓶，分别是15年年份酒和30年年份酒的，买回来后发现并非自己想象的年份酒，于是去告茅台公司欺骗消费者。这个官司打得怎样？我们不去管，但通过这件事，我们了解到：年份酒其实只是酒厂为了给自己的白酒溢价，而设的一个噱头，给白酒定的一个等级，只是在几吨新酒中勾兑一点15年以上的陈年老酒，称15年年份酒；再多一点称30年年份酒；再多一点，称50年年份酒；再多一点，称80年年份酒而已。
为什么说只勾兑15年以上的老酒？因为酱香型白酒15年就是陈酿时间的极限，再多一些年份酒的口感也不会有更好，当然究竟勾兑的比例如何？这是调酒师的秘密，我们不得而知。但我们知道的是老酒就像我们煮菜时放的味精、蚝油、酱油等调味品一样，少之又少，原浆酒“原浆酒”是酒厂酿酒时，从蒸锅内接出来还没勾兑的酒，叫原浆酒。
像酱香酒大曲坤沙工艺有七次取酒，这七次取出的酒分别窖藏，没有勾兑之前都叫原浆酒，还有碎沙工艺、翻沙工艺、串香工艺取出的酒，在没有勾兑之前也叫原浆酒。原浆酒一般来说是不能作品牌酒销售的，如大曲坤沙工艺前两次的酒辛辣酸涩，后两次的酒有焦糊味，必需要经过勾兑才能销售，市面上销售的打着“原浆酒”字样白酒，其实不是原浆酒，是经过勾兑的成品酒。
它之所以要打“原浆酒”字样，是想误导消费者，使消费者产生纯粮酒的联想，窖藏酒“窖藏酒”是指在酒厂窖藏室内存放着的酒，它与原浆酒和后面要讲到的基酒有重叠的关系，它既可以是没有勾兑的原浆酒，也可以是还没来得及罐装的成品酒。基酒“基酒”是指用来勾兑成品酒的基础酒，不包括用来调味老酒，它与原浆酒、窖藏酒有重叠的关系，
2、我一个礼拜竟要喝一瓶白酒，感觉酒伤身，怎么办？
一个礼拜喝一瓶白酒，怕酒大伤身。多大的瓶啊，发这么大的chou，白酒的包装大部分都是一斤装的。二两半斤装的大部分都是赠品，一斤半的二锅头也不少。5斤十斤装的大部分都是皮壶装的，喝酒喝多少得根据个人情况来决定。有些人白酒一斤半啤酒随便灌，人家酒量大多喝点没事。有些人酒量不大二两下肚就不知道北再那管爸爸叫哥了，还那样喝不的喝死啊，
3、酿酒用什么酒曲最好？
酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本，在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。
在选择酒曲之前建议先了解一下酒曲的分类及用途：1、酒曲按原料分类：大曲，大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工控制的温度、湿度下培养而成。目前，名优白酒大都使用传统的大曲法酿造，小曲，小曲也称酒药、白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料等接种曲母而制成，它常作为小曲白酒和黄酒的糖化发酵剂。
