白酒行业分析师蔡学飞认为，2022年白酒市场将进一步产生分化。一个朋友刚刚给老金谈了酿酒的效益，高档白酒的供需可能会发生变化，中长期看，不能过于乐观，整个白酒消费从增量市场转向存量市场挤压式竞争，”职业投资人程宇认为，2022年至今，白酒需求结构没有变化，依然为投资性所支撑。
1、土法酿酒的效益如何？
一个朋友刚刚给老金谈了酿酒的效益！他原来与朋友一起办了一个酒厂，2012年的金融危机固借贷担保关系受牵连，酒厂倒闭了。他从茅台酒厂雇了退休的师傅自酿了25吨＂茅台＂，封存山洞中5年，据其称如酿二次，前后约10年，至少可以赚1000万元！现在他的酒深藏地洞内，由于人脉广，酒质好，名声在外，找他订酒的都是几百斤以上，协议规定未满五年不得取走，也不准开喝，
2、1.8号对于白酒的具体分析与后市看法，你认为后市会如何走？
白酒行业分析师蔡学飞认为，2022年白酒市场将进一步产生分化：“全国性名酒的增长势能没有发生改变，依然是企业本身优秀的品牌号召力、品质基础、规模效应等。目前，整个白酒消费从增量市场转向存量市场挤压式竞争，随着名酒的渠道下沉，以及对消费者资源的掠夺，很多以低价策略为导向的中小型酒企2022年的情况可能会进一步恶化。
”职业投资人程宇认为，2022年至今，白酒需求结构没有变化，依然为投资性所支撑，但行业2022年可能会受到全球主要央行加息、缩表的影响而利润下降。高档白酒的供需可能会发生变化，中长期看，不能过于乐观，“白酒厂家千万别把自己‘灌醉’，从而让消费者对于产品和品牌的忠诚度在一次次的提价中消耗殆尽，”中企资本联盟主席杜猛提醒道。