白酒中的甜味来自于多元醇类有机物，从理化指标上来酱香型的白酒酸度和脂类物质的含量都比浓香型要高，浓香型的发酵周期短，多元醇含量会比酱香型高一些，口感会绵柔微甜。首先酱香型白酒入口的话第一感观感受是辣，我是地道茅台镇酱香型白酒从业者，欢迎关注交流，也欢迎同行探讨。
1、酱香型白酒口感有点甜，是不是酒精勾兑的？
谢谢邀请！首先酱香型白酒入口的话第一感观感受是辣！而后才有层次感，不同的酒体不同的感受，年份久一点的酒，有陈香、酱香、粮香、有的有蜜甜香甚至馥郁香。口感顺滑，酒蛋成熟，含在嘴里，在舌头上是一个整体，感觉是一个水做的蛋，顺着舌头的中央一路滑到肚子里，然后肚子里会有暖流而非灼烧感，然后口里才会有回甜，这也是为什么很多酒友喝不惯酱香型白酒的原因！喝了几次真正感受了酱香型白酒的魅力，喝其他酒就会没那么好的感受！而食用酒精勾兑的酒，第一感受就是甜，好吞！这也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅台镇酱香型白酒从业者，欢迎关注交流，也欢迎同行探讨！，
2、浓香型酒和酱香型酒，哪个口感绵甜？
这个问题简单粗暴，我就直接回答你答案浓香型浓香型的白酒特点绵柔，窖香突出，余味悠长。酱香型的特点酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，白酒中的甜味来自于多元醇类有机物，从理化指标上来说，酱香型的白酒酸度和脂类物质的含量都比浓香型要高，浓香型的发酵周期短，多元醇含量会比酱香型高一些，口感会绵柔微甜，如果你喝到了加了甜蜜素的白酒，就当我没有说过。