啤酒，低酒精饮料，不是抿的，是大口喝的，是喝酒进行时的快速消费品，有助消化，不噎食，冷凉高温火锅食材，除去口中辛辣，最搭配这种火锅和烤串吃法。炖一点老母鸡汤或者鸡架汤骨头汤都可以，这样用于火锅汤效果是非常好的，久煮的火锅汤不能喝火锅汤久煮会有亚硝酸盐生成，亚硝酸盐是强致癌物质。
1、吃火锅、串串喝啤酒好还是白酒好？为什么？
这样说吧，吃这两样，不管你喜不喜欢，有毛病没毛病，都是喝啤酒最好！没得选！就像吃完饺子，必须喝饺子汤，不然不伦不类，不成体统。吃火锅，吃串串，吃法上都是粗放型，囫囵吞枣型，大快朵颐型，这几种型就是吃火锅，吃串串的属性，根本就不适合细嚼慢咽，除非你自己孤家寡人去吃，可以自带白酒。吃这两种场合，也注定不能大吃白酒，如果你吃白酒，相当于正式的黑皮鞋穿了白袜子，休闲西装打了个播音员那样的领带，可谓不伦不类，
吃火锅，吃串串，尤其是前者，是最容易饱腹感的东西之一，没吃几块，大口哈气，五分钟开始腹胀，吃不动了，确实吃不动了，吃的多的都能感受到，所以这两样都是容易虚饱的餐饮。过后，你还会叫着饿肚子，这边盘子里粉丝，老油条，毛血旺，鸭肠，金针菇堆成山，中间鸳鸯锅不断沸腾，左右手杯盘狼藉，别人筷子夹起涮来涮去，请问你有心思端起一杯白酒吗？这真是酒不醉人，人哈气，吹气就自醉了。
那边右手抓起一根板筋，左手一个肉串，张开门牙，左一下，右一滑，咀嚼过程中，满嘴膨胀，还有心思来一口辛辣的白酒，如此喝白酒，只能说明食客牛掰，果然重口味啊，啤酒，低酒精饮料，不是抿的，是大口喝的，是喝酒进行时的快速消费品，有助消化，不噎食，冷凉高温火锅食材，除去口中辛辣，最搭配这种火锅和烤串吃法。白酒是高度酒精饮料，是用来小口抿的，他的辛辣感正好可以进行小口佐食的，其本身的属性就是小口斟酌，慢生活品味，
2、什么饮料和火锅最配？
白开水吃火锅喝温的白开水是最健康的。白开水零热量，无毒副作用，老少皆宜，温水还能舒缓刺激，保护肠胃。白开水喝1-2杯为宜，过量喝白开水会加重身体肠胃和肾脏负担，可能导致消化不良引起腹泻等症状，2红酒吃火锅喝点红酒，能解油腻、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升为宜，注意：海鲜火锅不建议喝红葡萄酒。
红葡萄酒中单宁含量高，能使海鲜的鲜味流失，产生金属味，3碳酸饮料喝碳酸饮料中二氧化碳能帮助体内热气的排出，缓解高温火锅导致的身体不适，碳酸饮料偏甜还能缓解口腔麻辣引起的不适。注意：碳酸饮料不利于儿童发育，也会引起糖尿病人病情加重，这类人群不建议喝，碳酸饮料糖分高，不建议多喝，一般健康成人一天不超过150毫升。
4蛋白饮料蛋白饮料营养丰富，温和不刺激，适合吃火锅的时候喝，有保护肠胃，补充营养成分的作用，注意：乳糖不耐症或易过敏人群应选择适合的蛋白饮料。吃火锅时喝半杯蛋白饮料即可，5果蔬汁果蔬汁中含有机酸和膳食纤维，能刺激肠胃，助于消化还能提供维生素成分，促进矿物质的吸收。注意：肥胖和血糖高人群选择低糖果蔬汁饮料，
吃火锅时喝半杯果蔬汁即可。6凉茶吃火锅喝凉茶成为一种趋势，凉茶属于植物药茶，有的中草药的确有去火败火的功效，跟火锅一起喝很缓解上火症状，但是体虚、感冒人群不建议喝，孕产妇也不适合喝凉茶。一般凉茶为寒性，多喝可能加重身体虚寒，7久煮的火锅汤不能喝火锅汤久煮会有亚硝酸盐生成，亚硝酸盐是强致癌物质。长期大量食用有可能引发身体癌变，
3、冬天吃火锅时，是喝白酒好，还是喝啤酒好呢？
这个问题让人选择性障碍，陷入两难。火锅属于抢食，特别是多人聚餐的画面，冬天，火锅热气腾腾，尽管喝啤酒越喝越冷，但有助于嘴巴降温，白酒入口辛辣，在加上配合高温食材，那是双重的热火朝“嘴”，除了涮羊肉之外，冬天吃火锅如何选择酒类呢？一，1到3个人吃火锅，白酒、啤酒都适合，不争不抢，时间慢慢，节奏缓缓，饮酒也缓慢，冬天的啤酒慢慢近日肠胃，也不会冰凉，白酒也不会短时间内喝高。