相比于浓香型白酒我更喜欢绵柔型白酒。浓香型白酒大多数的大酒厂的酒都是纯粮食酿白酒，现在的低端勾兑白酒一喝就喝出来了，浓香型白酒的代表最主要以五粮液为代表，纯粮食酿不成白酒，必须要添加一些附料才行，比如酵母，透气物料，，，，，，酱香白酒的好处有保健，对身体伤害较小，属于健康型白酒。
1、什么是酱香型白酒？什么是浓香型白酒？
谢邀。酱香型白酒:酱香型也叫茅香型，具有香而不艳，醇香优雅，不浓不猛、回味悠长、饮后不上头不刺喉，空杯余香的特点，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比实杯中还香，令人回味无穷，酱香型白酒酿造工艺复杂，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊粮，发酵，七次取酒。酱香白酒的好处有保健，对身体伤害较小，属于健康型白酒，
酱香型白酒制曲主要以高粱，小麦为主。酱香型白酒的代表最主要以贵州茅台酒为代表，而浓香型口感始终都是一种口感，就像流行音乐，简单，明快。它在制曲方面以小麦为主，浓香型白酒的代表最主要以五粮液为代表。因为小编本人只喝酱香型白酒，所以在香型方面对酱香的了解比浓香的稍多一点，最后希望大家指点迷津，
2、浓香型白酒有没有纯粮食酿白酒？
浓香型白酒大多数的大酒厂的酒都是纯粮食酿白酒，现在的低端勾兑白酒一喝就喝出来了。相比于浓香型白酒我更喜欢绵柔型白酒，“世界上最宽广的是海,比海更高远的是天空,比天空更博大的是男人的情怀”男人，如同岩石一样的坚强，但又犹如水一般的温柔。低而不淡、高而不烈、绵长而尾净、丰满而协调，这大概就是我那么喜欢绵柔型白酒原因了。
3、纯粮食是如何酿造成白酒的？
纯粮食酿不成白酒，必须要添加一些附料才行，比如酵母，透气物料，，，，，，没有这些东西是酿不成酒的。简单的说一下酿酒过程，一，把原粮粉碎，用水拌湿，以手握不出水为宜。二，按一定比例参入酵母菌种，和酿酒料拌匀，三，入池，把酿酒料装进事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要参入透气料如，米糠，稻壳，以增加在发酵过程中的透气性。
踩实压平，池子上面用东西盖好，四，蒸酒，酿酒料在池子里经过一定时候的发酵后，把它取出来放到专用设备(蒸锅中)加温进行蒸溜，蒸锅上面有一个酒净，专门收集锅中的热蒸气，然后转化成水通过管道流出来，流出来的蒸溜水就是我们平常喝的酒。但这些酒需要放在酒库里面的容器中静置一段时间，然后再由勾兑师进行勾兑，才能走向市场，
4、浓香型白酒粮食原料不止一种？多粮酒就比单粮酒好吗？
粮食的特性不同，出来的酒也就不一样。虽然说只要是含淀粉的谷物都可以出酒，但是酒质的优劣以及出酒率区别还是非常大的，玉米，价格低，出酒率非常高，但是呢，酒味苦涩，肯定不能出来好酒。大米也不贵，只是大米酒甜味过重，且酒体浑浊比较严重，豌豆出酒率低，但是酒味比较香，缺点就是有点烈。红薯，出酒不错，只是味道也不太好，而且粘度大，蒸时候比较麻烦，
高粱出酒率一般在40%以上，且经得起时间检验，是做白酒最理想的材料。但是如果只有高粱也不行，因为浓香型白酒讲究的是绵甜净爽，少了其中任何一项，酒质就会大打折扣，所以才有五粮调和的做法，这其中，小麦、大麦、豌豆主要用来制曲，然后以高粱为主料，适当辅以其他类的（具体比例及加入方法恕不能透露），只有这样的酒质才能达到要求。
