即白酒中有一部分是酒精酒，还有一部分是粮食酒。说到底任何产品都是一分价钱一分货，白酒也是如此，粮食酒并不代表什么，白酒好不好喝取决于很多方面，如原料，工艺等，如以茅台为代表的酱香型白酒，有兴趣的可以了解一下生产过程，就能知道为什么酱香型白酒比一般白酒要贵了。
1、哪些品牌的白酒是固态发酵？
那些品牌的白酒是固态发酵的？很多，就不一一列举了，至少八大名酒应该都是，但是不包含那些贴牌产品，茅台股份公司的酒就都是纯粮固态发酵的。一些大品牌的酒是不会自砸招牌的，但是一些中小酒企的酒就不一定了，可能拳头产品是纯粮固态发酵，其他的低端酒为了利益就采取液态发酵也是有的，更甚者直接就是整个酒业没有一滴纯粮酒，自己公司员工聚会还得从外面买酒，这可是我亲自见过的，
用品牌来判断是什么酿酒工艺那是不行的，毕竟现在很多人都知道大树底下好乘凉，纷纷花钱去贴牌大品牌的商标，酒还是自己在外面买的酒，我们消费者只知道品牌，哪知道什么贴不贴牌的，大品牌的酒就没错了？，我们应该从酒的本身出发，一瓶酒要看是什么酿造工艺，可以从瓶身就可以判断的，对照下面这张图片，只买产品标准号为固态发酵标准的就没错了。
2、如今哪些牌子的酒才是粮食酒！能举例说出来吗？
现在市面上卖的正规厂家生产的白酒，五十元以上的基本都是粮食酒吧，甚至一些性价比高的白酒三四十元的都是粮食酒，比如红黄盖玻汾，尖庄，五粮液低端系列，湘泉，绿瓶西风，红星二锅头等等，价格都在50元以内，都是口碑比较不错的口粮酒，分辨粮食酒和勾兑酒主要看配方，勾兑酒的配方里一般都有食用酒精和香料。粮食酒的配方里除了水，都是粮食，如高粱，大麦，玉米，豌豆等，
此外从白酒包装上产品执行标准号，也能分辨出该款白酒是否为粮食酒，对于不同的白酒生产工艺，国家目前有三套标准：1、固态法的白酒国家标准(即GB/T10781)2、固液法白酒国家标准(即GB/T20822)3、液态法白酒(即GB/T20821)。液态法GB/T20821-2007：是食用酒精勾调组合的，
固液法GB/T20822-2007：用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水经过勾兑出来的。即白酒中有一部分是酒精酒，还有一部分是粮食酒，喝白酒建议喝五十度以上的，勾兑酒一般没有超过五十度的，很多人都以为度数低的不容易醉，喝多了不难受，其实恰恰相反，五十多度的白酒比四十多度的，更不容易上头，说到底任何产品都是一分价钱一分货，白酒也是如此，粮食酒并不代表什么，白酒好不好喝取决于很多方面，如原料，工艺等，如以茅台为代表的酱香型白酒，有兴趣的可以了解一下生产过程，就能知道为什么酱香型白酒比一般白酒要贵了。