蛇酒里除了蛇，还放了大量中药材，蛇不能完全沉入酒中。你知道蛇为什么会串出来咬人了，答案很显而易见了，蛇之所以会跳出来咬人完全就是处理手法不对，这并非是蛇能够在无氧、高浓度酒精下存活下来，而且就算处理手法不对也不可能存活一年，一年不吃不喝蛇早就饿死了，三四个月还可能会出现这种意外，一年则就有些夸张了。
1、为什么拿蛇泡酒还会有蛇不死的可能啊？
毒蛇泡酒不死是概率极小的事件。用52度和38度的白酒泡蛇酒，只要密封瓶口，将蛇全身浸泡在酒中，24小时必死无疑，毒蛇泡酒不死的可能性有如下几种：蛇酒里除了蛇，还放了大量中药材，蛇不能完全沉入酒中。酒液太少，没有完全把蛇浸泡其中，泡酒瓶没有密封，空气进入瓶中，蛇头露出酒面呼吸。以上情况都可能让蛇在泡酒瓶中存活一段时间，但总体来说是几率很小的，
另外提醒：1.不要用野生蛇泡酒，野生蛇携带病菌和寄生虫，即使泡高度酒也很不卫生。2.不要用活蛇，特别是活的毒蛇泡酒，操作不当容易被咬伤，最后提醒：蛇酒和泡尸水无异，目前没有任何依据能证明蛇酒具有治病健身的效果。.毒蛇泡酒不能乱喝:眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用，
蛇毒可渗透进皮肤，影响肾脏功能，还有些蛇体内的未知毒性会危及生命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒饮用，2.毒蛇的毒是在它的牙，它在攻击敌人时就会从牙里分泌出毒液，毒液顺着伤口侵入人体的血液，麻痹人的神经。而泡酒的毒蛇在泡酒前都是已经先刺激毒蛇，让它蓄存毒液，再把它的牙齿扣在杯子边沿，毒液便会顺着边沿流出，然后拔掉毒牙，所以没有毒的，
毒蛇有毒尽皆知。其实有毒是指蛇的毒液，而不是肉有毒，有毒蛇有一对毒腺，在上颚，与两颗牙齿相连。牙齿中空，蛇咬人时将毒液从牙齿注入人体，泡酒用的毒蛇是经过严格加工炮制的。最重要的就是去掉牙齿和毒腺，其次是清干净内脏，这样就可以食用或药用了，其实蛇肉也有微毒，但和蛇的毒液不是一种毒。就好像蝎子有毒一样，就是尾尖有个毒腺，去掉后既可食用也可药用，
3。有关中医专家、国有中药房药剂师及蛇场养殖专家，据他们介绍，蛇酒确实有祛风通络、活血、镇痛、解毒、镇惊、强壮的功效，但由于各种蛇的毒性不同，功效不同，各种蛇酒也有不同的功效，并非包治百病，乱吃一通，要对症下药。蝮蛇、五步蛇、金银环蛇、眼镜蛇、竹叶青等都是极毒性蛇类，用毒蛇泡酒应格外谨慎，讲究严格的科学炮制，来不得半点马虎，
一般来说，制酒时先要去头、去尾、去毒囊，也不能要浸几条就几条，一般两三种同一毒性的蛇浸泡较合适，再泡入50度以上的优质白酒中，须浸泡半个月以上毒蛇的毒蛋白分解毒性才能完全消失，成为能饮用的有一定攻效的蛇酒，每次服用量25.5毫升(二汤匙)即半两酒为宜。显而易见，街头蛇贩活毒蛇浸酒，不讲科学炮制，夸夸其谈、言过其实的宣传广告又起了误导消费者作用，饮用后对人体健康反而有害无益，
2、为什么有的酒里泡蛇，几个月后蛇还活着？
蛇泡酒是我国古代遗留下来的一种养生方式，就是用高度白酒把蛇和一些中药材一起浸泡，放置一段时间后饮用，达到一定的祛湿、通络滋补等功效。网上曾经爆出过不少蛇泡酒开封后蛇复活咬人的事件，其实泡酒蛇咬伤人属于小概率事件，在酒里面泡几个月蛇还活着，可能在一下几个方面存在问题，一是酒坛密封性不好。空气能够进入酒坛，在有空气的情况下，蛇不会被憋死，一旦开封，极有可能伤人，
二是酒的度数不高。在酒精的麻醉作用下，蛇在酒中会处于休眠状态，当酒精度不高时，蛇的新陈代谢会降低，生命支持系统没有受到致命影响，生命活动还会微弱地进行，甚至能够持续特别长的时间，三是蛇的头部没有完全浸入酒内，只要有一点空气，就会支撑蛇更长的休眠时间，而且，泡酒的酒坛如果有搬运或者开封等，也会使蛇的头部离开酒面。
