要希望白酒变得好喝，最简单易行而又效果最好的办法就是花时间存放，也就是人们通常所说的陈酿。在储存白酒的时候，还要保证储存室内空气流通，这样才能加速白酒陈化，风力过大、过小都会影响陈酿的稳定，除此之外，白酒储存还要把握关键的3个度，在长时间的贮存过程中，白酒中一些低沸点的小分子物质，甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物会逐渐减少，这些物质是对人体有害的，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。
1、用什么泡酒好喝又养生呢？
谢谢邀请。坊间言论总是会聊到“XX物质泡酒”的话题，比如说喝枸杞泡酒能补肾、饮用黑芝麻泡酒可以乌发生津，正因为有了这些理论，所以越来越多的人钟爱于饮酒，总觉得饮酒会给自己的身体带来好处；然而，说话得有根据，任何物质想要显示出自己强大的能力都应该有理可循，对于“XX泡酒可以养生”的话题，擦亮眼睛，无利皆是害。
喝枸杞酒可以养肝、补肾？枸杞是一种被大家誉为“养生佳品”的食物，而酒水又是很多人偏爱的饮品，当枸杞和白酒遇到一起的时候，更为很多人赋予了养生的作用，然而，枸杞仅是一种普通的食物，它其中所含的基础营养物质在其他蔬菜等食物中同样含有，并不稀奇，而且也不存在任何治病的作用，所谓的“枸杞养肝、枸杞补肾”等作用并不存在作用机理；同理当它和白酒等酒水遇到一起的时候，也不会有实在的养生作用。
洋葱泡红酒可以软化血管？这也是很多人心目中的想法，洋葱因它独特的刺激性气味而出名，然而洋葱并不神奇，洋葱的味道主要来自于其中所含的“多种硫化物”。由于这些物质的存在，很多人说饮用“洋葱泡出的酒水”可以降血压、防心脏病、甚至还能抗癌；然而，这真心是一条不靠谱的谣言，洋葱中的确含有一些活性物质，比如原花青素、硫化物等一些物质，它们虽然是对身体有益的物质，但洋葱中所含的“量”可没您想象得多。
任何物质在谈到“功效作用”时都要考量其剂量，否则就是不负责任的“杜撰”，洋葱中所含的功效物质剂量很有限，红酒中泡制的洋葱同样很有限；当两个“有限”碰到一起的时候，您通过饮用“洋葱酒”摄入的某种营养物质基本可以忽略不计。当然，在某些动物实验中，向小鼠等动物投放洋葱之后，小鼠的身体指标的确有某种变化，然而这个“投放量”根本是饮洋葱酒不可比拟的，让您一次性摄入2—3公斤的洋葱，您可以实现吗？除了这些，还有人用桑椹、桂圆、牛鞭等杂七杂八的物质泡酒，其实而言都不靠谱，并不存在靠谱的养生作用，
请您明确一件事：无论酒里泡的是什么，其基底物质仍然是酒水，而酒精是一种“对身体百害而无一利的物质”。举一个例子，有人说饮用某些药酒可以壮阳、增加精子的活动能力，然而您更应该明确“酒精的摄入会影响精子的正常产生”，反而得不偿失，还有的人认为“饮酒可以助兴”，而饮酒过多恰恰会影响男士的正常勃起，影响身体组织的敏感性。
无论用哪种物质泡酒，都不存在“好喝且养生的作用”，酒精的摄入足以伤害你身体的多个部位，无论是对于胃肠还是肝肾，靠饮用某种物质泡出的酒水来获取一些作用仅仅是“心理作用”，实际来看并不存在，酒精，真心是一种“害人的物质”，无论您拿什么物质泡酒，摄入最多的依然会是酒精，所以饮用后就不会有好处，就像西瓜当中的一粒西瓜子一样。
2、白酒特别是高度酒味道太冲，不好入口，请问怎样才能好喝一些？
要希望白酒变得好喝，最简单易行而又效果最好的办法就是花时间存放，也就是人们通常所说的陈酿，有些高度白酒的口感辛辣，风味不协调，主要是因为酒中含有甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等物质。经过一段时间的贮存，白酒中会发生一系列物理和化学变化，酒体中的辛辣、刺激感会降低，同时香味成分不断增加，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，从而改善原酒的感官风味，促进了原酒品质的提高，
挥发：在长时间的贮存过程中，白酒中一些低沸点的小分子物质，甲醇、乙醛、糠醛、乙缩醛等挥发物会逐渐减少，这些物质是对人体有害的，含量减少后可降低白酒对人体的伤害。氧化：在酒的贮存过程中，空气中的氧与酒体接触，缓慢氧化酒中的醇类等物质，促进酯类生成，使酒产生老熟醇厚的口感，酯化：酒中的醇类和酸类物质可结合生成酯类。
