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香蕉皮为什么有白酒味道,为什么香蕉外皮挺好

当然,经过催熟后的香蕉出现闻起来有臭味的现象也有,但只有两种情况。各种水果都会有自已独特的气味,有的很香,如芒果、草莓,有的很臭,如榴莲,香蕉是最常见的一种水果,当然也有其独特的气味,但你说香蕉有脚臭味,这真要把我的大牙都要笑掉了,其实呀,香蕉采摘下来时都是生的,它要加工过的,加工时把它们用塑料袋扎紧密封放在纸箱里,再放到空调房里催熟,温度大概保持在17度左右,而在放香蕉的塑料袋里己经放有酒精包之类的催熟剂,当香蕉催熟刚打开时会散发出催熟剂散发出来的味道,这就是你所说的脚臭味,只要在空气中把香蕉放一段时间,这种味道就会消失,而之后就会散发出香蕉它应有的味道。

1、香蕉皮为什么会变黑?

1、香蕉皮为什么会变黑?

在现在水果都很贵的情况下,香蕉是属于亲民的价格,很多人串亲戚,去医院看病也都会买香蕉。香蕉既能补充人体所需的维生素,还能解饱,也可以润肠通便!但是很多人可能就有困惑了:香蕉买回去吃不完多放一两天香蕉皮却就变黑了,看起来也没有想吃的欲望了,而且发黑的香蕉皮,也不确定这香蕉还能不能再吃了,为啥香蕉皮那么容易变黑,变黑了还能再吃吗?看完你就知道了。

为什么香蕉皮很容易变黑?变黑了还能吃吗?香蕉皮之所以很容易的就变黑,跟香蕉中的细胞分不开关系,因为香蕉中含有大量的酚类物质,这种物质的抗氧化性非常的强,在没收到损坏的情况下,香蕉皮短时间内是不容易发黑的,但若是有磕碰、香蕉表皮被破坏了或者长时间存放,里面的细胞就会受损,其中的物质与氧气就会就会发生化学反应,产生黑素色,香蕉皮最后就会变黑,

那么香蕉皮变黑了,香蕉还能吃吗?其实,只要香蕉皮上的黑点很少,是可以吃的,很多人在买香蕉的时候都会刻意避开有一点点黑点的香蕉,其实这时候的香蕉口感或许更好,既不是没熟的也没有熟过了。但是若是香蕉皮上的黑点非常多,最好不要再继续吃了,这时候的香蕉可能已经熟过头了,黑点是很可能已经从表皮进入果肉里了,拨开香蕉皮后若是果肉的颜色也发生的异常,就更不要吃了,这时候的香蕉或许已经开始腐烂变质了,若是吃了可能会引起不适,

教你实用小妙招,或能延长香蕉的保质期香蕉的最佳保存的温度是12-16摄氏度。由于天气的变化,最好也能将香蕉保存在8-23摄氏度的环境下,温度过高香蕉就容易熟的太快,熟过头了就会变色,香蕉皮也容易变黑,有的人会把香蕉放在冰箱保存,低温环境下,香蕉也很容易就被冻坏,果肉和果皮都很容易变色。夏天温度高,就少买一点,并放在通风处,也可以用水轻轻冲洗一下香蕉,可以减少其中的催熟剂的含量,香蕉属于热带水果,为了保存,还生的时候就摘下来用保鲜剂浸泡再用袋子密封起来!这样即使刚买的时候还好好的,可能放了一两天就会坏了,

2、香蕉皮闻着有一股脚臭味是怎么回事?

2、香蕉皮闻着有一股脚臭味是怎么回事?

各种水果都会有自已独特的气味,有的很香,如芒果、草莓,有的很臭,如榴莲,香蕉是最常见的一种水果,当然也有其独特的气味,但你说香蕉有脚臭味,这真要把我的大牙都要笑掉了,其实呀,香蕉采摘下来时都是生的,它要加工过的,加工时把它们用塑料袋扎紧密封放在纸箱里,再放到空调房里催熟,温度大概保持在17度左右,而在放香蕉的塑料袋里己经放有酒精包之类的催熟剂,当香蕉催熟刚打开时会散发出催熟剂散发出来的味道,这就是你所说的脚臭味,只要在空气中把香蕉放一段时间,这种味道就会消失,而之后就会散发出香蕉它应有的味道。

3、为什么香蕉外皮挺好?就是中间有点黑颜色,吃起来有酒味感觉坏了?

3、为什么香蕉外皮挺好?就是中间有点黑颜色,吃起来有酒味感觉坏了?

不少人遇到过,香蕉表皮看起来完好无损,中间变软发黑,吃起来有股酒糟味,哪些原因会导致此类现象:一、香蕉属于后熟性水果,为了给长途运输、终端零售预留时间,一般是7-8成熟采摘,甚至有些进口香蕉6-7成熟就已下树。采摘回来的香蕉通过放入乙烯利溶液浸泡加速成熟,一般40%乙烯利催熟香蕉浓度是400-800倍,即40%乙烯利100毫升兑水40千克为400倍,如此类推,浓度配置不当会影响香蕉均匀成熟二、香蕉极容易腐烂,对存储环境要求极高,催熟房的温度、湿度是影响香蕉催熟时间及外观的关键,温度一般要求在15-20℃,最高不能超过25℃,催熟初期要求湿度90-95%,开始转色可降低为80-85%,若催熟房要求与上述差别较大,则易出现青熟,果皮尚青,果肉已软化甚至腐烂三、国内不少香蕉产区处在纬度高、海拔高的西部地区,容易遭受强低温影响,受冻蕉园叶片全部干掉,仅剩套袋蕉果,天气转暖后,蕉果仍可以通过吸收茎秆养分发育膨大,其实这些香蕉的品质已经出现问题,虽然外表看起来青黄色实质果肉已坏,这部分香蕉没办法贮藏催熟销售。

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