由于全国各地的风俗习惯不一样，北方的客人一般会被要求喝白酒，南方的可以宽松一些。一般情况下，山东人为了表示对客人的尊重，能喝一点的是选择白酒的，其他红酒，啤酒都可以，在酒桌上的礼仪.有地域区别，根据当地的风俗有(一)认识酒，大家同坐筵席，开始通喝，(二)加深酒，洒过三巡，，菜过五味，单独敬酒。
1、山东淄博人的酒桌礼仪有哪些？
我是山东人我来说。在我们好客的山东人眼中，客人没喝多就是没喝好，没喝好就是自己招待不周了，淄博都吃四四席，正宴的坐法是，八仙桌坐八人，如果坐了七个人，就称为缺口席，坐六人是敞口席，以备劝酒者坐此空位，若坐九个人，俗称挂角席。座次行酒分宾主，体现长幼尊卑，以上为尊，以左为长，席间忌讳的讲究，如点心不上麻花、水果不上梨。
整鱼上席则不对主客献鱼脊，正式的宴席都是围坐圆桌，主陪是正对着门口的位置。是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人，主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。副陪是主陪正对面的位置，是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，背对门，这个位置更多的是带动客人喝酒。
三陪是主陪右侧，主副陪中间的位置，在山东各个地方规矩不太一样。有些地方是没有这个位置的，位置在主陪的右手边第二位置，他的主要作用是跟主陪一左一右把主宾夹在中间，便于照顾。主宾是客人一方的第一顺位，是最尊贵者坐的地方，位置在主陪的右手边，二宾是主陪左手第一个位置，三宾是副陪右手边第一个位置，四宾是副陪左手方第一个位置。
其他的位置都是随便坐，餐桌上的位置顺序就是这样的，整个山东是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。一般情况下，山东人为了表示对客人的尊重，能喝一点的是选择白酒的，其他红酒，啤酒都可以，由于全国各地的风俗习惯不一样，北方的客人一般会被要求喝白酒，南方的可以宽松一些。山东人的热情是让人受不了的，如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了，
这不是不可以，山东人名目繁多的借口都让你不好意思不喝酒。白酒的容器一般是三两三或者二两半的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯，白酒喝法是要求第一杯六口喝掉，以后随意。六口的顺序是，主陪带三口，副陪带三口，在这之前，客人是不能主动出击敬酒的。以上说的是程序，只要是喝酒的，六口以后要求全部干掉，在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由时间开始。
这个时候就是私人恩怨了，开始单挑，但在喝的多少上是可以商量的。一般情况下，主人方的每一位包括主陪和副陪，会跟每一位客人喝一次，热情的主人会跟每位喝两次，所谓礼仪之邦，喝酒成双，普通意义上客人再回敬每位主人一次，基本就进行的差不多了。最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，即宴请结束的信号，俗称门清，济南叫整整盅子，
2、中国喝酒有哪些礼仪？是如何形成的？
谢谢你的邀请，肤浅的谈一下对酒的认识，酒是一种文化，唐，宋，元，明，清历代都比较讲究，现代更是如此。酒能呈现氛围，活跃雅致，祝寿，迎宾，宴朋，待友，红白喜悲，都少不了它的作用，时时闪烁它光芒，随意喝，吃好喝好，我先干为敬。再比如，酒，酒，酒，好朋友这些耳熟能祥的句子，假如没有酒，那里还有这些现代的精辟的酒的语言呢？传承酒的文化和传承其它类似的文化是一样的。
我是胶东一带的，我这里是这样的{!--PGC_VIDEO:{\
3、山东人喝酒的规矩有哪些？能喝多少？