使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香，由于浓香型、清香型白酒比较多纯酒精勾兑的白酒，而酱香型白酒中没有纯酒精勾兑的白酒，因为目前还没有找到任何香精可以勾兑出酱香味。
1、哪种白酒比较好？
白酒种类主要有四大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型。在这四大香型中，其中浓香型白酒占的比重比较大，酱香型、清香型次之，米香型相对较少，至于那种香型的白酒好喝，这里有一个习惯问题，习惯喝哪一种白酒，对他来说，这种白酒就好喝，可以说仁者见仁智者见智。现在喝浓香型酒的人应该是占多数的，当然就是说浓香型白酒好喝的人占多数，
由于浓香型、清香型白酒比较多纯酒精勾兑的白酒，而酱香型白酒中没有纯酒精勾兑的白酒，因为目前还没有找到任何香精可以勾兑出酱香味。为了健康的需要，很多喝酒的人倾向于喝酱香型白酒，而且国酒茅台，世界闻名的白酒就是酱香型白酒。当大部分人都倾向于喝酱香型白酒形成习惯，并喜欢上喝酱香型白酒的时候，当然就是占多数人都说酱香型白酒好喝了，
再说酱香型白酒有一种大曲坤沙酱香工艺的酿造法，其酒的酿造过程要经过高温制曲、高温发酵、高温蒸馏，酒中的很多有害成分在制作过程中就挥发掉了，对喝酒者的身体健康更有利。酱香酒储存时间长，新酒酿造出来到罐装销售就要五年的时间，其酒味的醇香棉柔，酱香醇厚、爽净在新酒期间就可做到，再存放几年酒味又可提升一个档次，现在很多收藏酒的人大都收藏酱香酒，
2、什么是好的白酒？
粮食酿造的就是好白酒！做为一个白酒爱好者，能深刻体会到，即使是“一壶浊酒喜相逢”也是件幸福的事。要说标准呢？我觉得第一标准是：粮食酿造；第二标准是：自己喝得习惯觉得好喝，原因如下供参考：一、小酌怡情，大喝伤身。对爱喝酒的人来说，不喝伤心，喝多了伤身，最起码，粮食酿造酒比酒精勾兑酒对身体伤害小些，至少喝多了第二天舒服点，
当然，适量喝点好酒，舒筋活血对身体是有一定好处的。二、白酒香型众多，分别有：酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、凤香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型，其它香型等等，香型这么多，只能看哪一款对你的味蕾，比如，爱喝汾酒的人，你让他喝茅台，他可能会喝不惯，一句话酒是陈的香！看你爱哪一口，三、白酒的酿造方式分为：固态法白酒，液态法白酒和固液法白酒，执行标准号都会印在酒的包装上，分辨起来较为复杂，大致有：1、固态法白酒执行标准：GBT10781.1（浓香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒，3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。4、还有些香型的执行标准号为：GB/T10781.3米香型白酒、GB/T14867凤香型白酒、GB/T16289豉香型白酒、GB/T20823特香型白酒、GB/T20824芝麻香型白酒、GB/T20825老白干香型白酒、GB/T23547浓酱兼香型白酒、GB/T26761小曲固态法白酒，
从上不难看出，要选出好酒是件挺难的事，要想简单，那也容易，就是两大标准，一纯粮食酿造，二你喝得习惯顺口，就像各地农村小锅酿造的包谷酒，高粱酒等，初喝可能会觉得味不够纯也不够香，但喝习惯了，会越喝越有味道的，再喝瓶装酒时反倒不适应了。四、关于著名的好酒，上个世纪，我国先后举行了五届评酒会，分别评选出了：四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒等等，这些都是上乘好酒，在大多数酒迷心中，经典的是八大名酒：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。