对于已经灌瓶的瓶装白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。不要轻信什么年份老酒销售，如果你不是专业品评师或者不认识专业品评师给你鉴别的话，不要轻易购买外面吹嘘的几十年老酒收藏，大多数都是3-5年基酒加微量的老酒进行勾调，也是具有收藏效果的，只是可能收藏价值来得比较慢，。
1、为什么年份酒，比普通白酒好喝？
对于已经灌瓶的瓶装白酒，并不是所有的年份白酒都比非年份白酒好喝。有些白酒因为生产工艺的原因，储存并不会带来本质的变化，相反可能还会因为储存不当而变质，酒厂对年份酒的储存有严格的要求，通常用具有一定透气性的容器，例如紫砂、土陶等容器储存，并且对储存环境的温湿度有较高要求，有些酒厂也会选择一些山洞进行储酒。
利用防空洞储藏原酒储存得当的原浆酒，在一定的温湿度条件下，通过年份的转化，经过长期的复杂的化学反应和物理融合，对白酒的生香、老熟、陈化有促进作用，储藏的年份酒增加了醇度，香味饱和度提升，酒体柔顺，产生了独特的老酒风味，瓶装的白酒，缺少了温湿度条件，酒体的变化很少。储存不当还会因为漏气而走酒，酒精的挥发会让酒体发酸，
2、如何去判别一瓶白酒是好的年份酒？
酱香白酒是没有保质期的，酒厂规模大一点的主要通过以下两种方式判别！1、通过瓶身喷印的日期(规模企业正规出厂的产品)，2、储存时间越长的基酒或者品牌酒，是有一定量的挥发的，所以只能靠专业的品评酒师通过色香味判别，总结:不要轻信什么年份老酒销售，如果你不是专业品评师或者不认识专业品评师给你鉴别的话，不要轻易购买外面吹嘘的几十年老酒收藏，大多数都是3-5年基酒加微量的老酒进行勾调，也是具有收藏效果的，只是可能收藏价值来得比较慢，。
