这两种下酒菜才健康看了以上不能吃的这几种下酒菜，那么在举杯共饮的时候应该吃什么才最健康呢。我们再回到文章提的问题，经常喝酒的人多吃什么可以保肝，喝酒不宜吃胡萝卜如果喝酒时吃胡萝卜，容易在肝脏中产生毒素，诱发肝病，蔬菜水果品种多样化，比单吃一两种食物更加重要。
1、喝酒千万不能吃什么？
喝酒不宜食红薯饮酒时和饮酒后3小时内不宜进食红薯。因为红薯和胃酸发生反应，能生成不溶于水的坚硬结块，损害消化功能，喝酒不宜吃柿子柿子中富含鞣酸，能和胃液中某些成分发生反应，生成不溶于水的沉淀物，不利于食物的消化吸收。喝酒不宜吃胡萝卜如果喝酒时吃胡萝卜，容易在肝脏中产生毒素，诱发肝病，
2、经常喝酒的人多吃什么可以保肝？
经常喝酒的人，不但可能有肝损害，导致酒精性肝病，还有可能会引发胃肠道疾病、心肌疾病、脑损害等等，所以不能只把眼光放在肝脏。也就是说，即使在喝酒之后，同时吃保肝的药物或者食物，酒精对其他脏器的损害还是不能预防的，但是，对于一些酒瘾比较大的人来说，突然断绝饮酒并不容易，或许吃些对肝有保护作用的药物和食物，有一点点好处。
所以，龙医生今天还是来谈谈这个问题，而不是说一句“戒酒就好了”应付了事，在弄清楚这个问题之前，我们得先了解喝酒后肝脏会发生什么样的变化，这对于我们理解这个问题的答案是有好处的。肝脏是酒精进入体内之后负责将其代谢（处理）的器官，饮酒之后，酒精可以在胃内被吸收，一小部分酒精在通过胃黏膜时，会很快被降解，其他的绝大部分在肝脏内分解。
酒精经过代谢以后，通过一系列的途径，促进肝内脂肪堆积，先是引起单纯性酒精性脂肪肝，随后发展为酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化，有一部分人甚至转变为肝癌，我们再回到文章提的问题，经常喝酒的人多吃什么可以保肝？这句话问的是，在酒精损害肝脏之后再去修复，显然不是正确的思维方式，正确的思路应该是要从源头上防止酒精对肝的损害。
很明显，戒酒是唯一能阻止酒精继续对肝损害的有用措施，对于那些酒瘾比较严重的人来说，要动用一切可以动用的力量，包括社会、家人的帮助和心理治疗，从减少酒精摄入，到最终限制酒精摄入，到完全戒酒。饮食方面，需要提供高营养饮食和补充维生素，特别是B族维生素，1、多吃蛋白质丰富的食物。比如动物的瘦肉（牛羊猪肉、鸡鸭肉等）、鸡蛋、鱼肉、豆腐及其制品、各种牛奶（鲜牛奶、酸奶之类的），等等，都能够提供丰富的蛋白质，
2、吃粗粮。全麦食品、谷物等等都能够提供丰富的B族维生素，如果吃这些有困难，可以辅助使用一些复合维生素B片剂，或者多种维生素制剂。3、蔬菜和水果，包括各种绿叶蔬菜，饮食比较困难的人，可以制作蔬菜水果汁，患者能从这些蔬菜水果中补充纤维素和维生素。很多人希望有具体的某种食品，通过多吃的方法来保肝，其实，蔬菜水果品种多样化，比单吃一两种食物更加重要。
如果非要列举蔬菜和水果或者食物的名字，我们平常吃的饮食中有很多都是不错的：卷心菜、甘蓝、花菜、各种蘑菇、白菜、菠菜、苹果、橘子、香蕉、梨、菠萝、芒果、胡萝卜、西红柿、豆浆、海带、芹菜、黄瓜、黑米、高粱、玉米、莲藕、南瓜小结长期饮酒导致的酒精性肝病，并没有特别能预防和保护肝脏的药和食物，如果有这样的“药”，那就是远离酒精对肝的损害，
3、在喝酒的时候，吃什么菜对身体最好？
温馨提示：这两种下酒菜才健康看了以上不能吃的这几种下酒菜，那么在举杯共饮的时候应该吃什么才最健康呢？健康的下酒菜1：含有胶原蛋白的食物这类下酒菜的代表就是猪皮、猪牛蹄等含有丰富的胶原蛋白食物。含有丰富胶原蛋白的下酒菜它能够在进入肠胃之后起到保护肠胃的作用，避免因为酒精对身体造成伤害，健康的下酒菜2：含有碳水化合物的食物很多人在喝酒的时候不喜欢吃主食，但其实这是不对的。