A告诉我，要买中国白酒，只能到中国人开的商超才有，不过品种相对也少。要正确品鉴评价一款高端纯粮白酒或者说民间纯粮白酒的好坏优劣，需要从全方位多角度去考量，相反，被国人视为粮食精髓的中国白酒，在他们看来更像是烹饪高档中餐的神奇法宝，因为白酒对他们来说太呛口，而且所散发出来的酒香对于他们来说难于接受，但对中国白酒烹饪出来的菜却赞不绝口，到底是吃货啊。
1、欧洲人喜欢中国白酒吗？他们怎么看待中国白酒？
欧洲人不喜欢中国白酒，所以飞天茅台在国外那么便宜都没人要，惹得一众国内酒鬼抓耳挠腮，恨不得开着三蹦子去扫货。先说酿酒历史，歪果仁酿酒的历史比我们还长，尽管都是新石器时代，有证物的，他们一万年了，我们九千多年。我在上月（5月29日）问答《为什么美国人从来不敢喝中国白酒》一文里，提到我国9000年酿酒史，引来很多条友质疑，说是我国满共就五千年文明史，
这时间点实在是真的，资料好查。专此说明，再说白酒的酿造。中国最早是黄酒，后来有了蒸馏术，酒精含量升高，就算不得是黄酒了，后来叫做白酒，各地物产和生活习惯不同，又有了不同香型，都是固体发酵，粮食酒，人们生活中不可或缺的饮品。外国的酒也是同样发展而来的，只是起点不一样，最早是果酒。中国酿酒和外国还是有着根本的区别，
我们是“经验法”，老大说了算；西方是“条文法”，法律说了算。所以，我们的酿酒，出了这个厂，没人知道是怎么搞的，也做不出这个味，西方的酿酒，都有详细的条款，照方抓药就是。于是，歪果仁搞不懂我们的酒的做法和味道，就说是“东方魔水”，所以，西方人不接受中国白酒的原因，并不是酒精度数高，辣口呛喉，而是生产和味道。
2、白酒的魅力究竟在哪里，你怎么评价？
酒这个东西，别说人，对动物都很有吸引力，猴子喝酒才叫一个不要命，牛马驴之类大牲口也爱喝酒的，就是喂不起，人从古代发明酒这个东西，酒就一直在所有重要场合都必须出现，无论中外。没有发明酒的人类地区，一但接触到酒，那种干柴烈火的可怕性，比后来的毒品都厉害，西方殖民主义兴起，非洲黑奴贸易的兴起，光说殖民者的武力值，没什么意思，非洲黑奴基本上是被白人收买的近海部落，从内陆部落抓来卖给白人的，最好的交易品就是酒。
北美的印第安人说是被用枪打垮的，也不如说是被酒打垮的，在现在的现代日常生活中，注意一下，少数民族对酒的态度，有没有听说那个民族说自己不能喝酒，不爱喝酒的？基本都拿自己民族当喝酒的招牌，都拿能喝当英雄。不管到那族，敬酒都是最大的敬意，我们汉人的酒文化，那就啥也别说了，打仗的你不能喝酒还打什么仗？写诗的你不能喝酒还写什么诗？以前司机就是半个干部的时代，人司机都跟你说不喝酒开不了车！就这么任性，那是好多开长途的解放卡车，车楼子里后窗那一定挂一只军用水壶，里面保证不是水！按现在，那些长途司机，见一个抓一个准没错。
3、一款白酒怎么评价是好酒还是差的酒呢？
要正确品鉴评价一款高端纯粮白酒或者说民间纯粮白酒的好坏优劣，需要从全方位多角度去考量，具体做法可参考以下方案进行:选择几个名牌白酒作为对比参照，要同一个香型工艺，同一个时间地点气候，相同的酒精度，相同的酒体温度，相同的量，相同的包装，把各个品牌厂家的信息全部密封覆盖，打乱排序。然后再重新编号，然后分几次请评委或者亲朋好友品尝，按编号不记名投票，投完票后记录下排名结果，所有评委签字确认，然后当场打开密封覆盖，然后确定生产厂家或品牌的排名。
最后全体评委签字确认，只有这样才能得出公正客观的评价排名，才知道其他纯粮白酒或者民间高端纯粮白酒是否达到或者超越了名牌产品的品质，或者说存在多大的差距。否则，很多人，很多品酒师都有可能会被名牌酒的品牌价值地位外衣所左右，得出违心的评价，这就是说，品质与价值往往不是完全对等的，品质就是品质，价值除包含了品质的元素以外，还包含了品牌在里面。
