白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。浓香型白酒，真正好的浓香型白酒确实是比较香的，这种香很纯正，没有酒香以外的异味，真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长。
1、怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏，当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式，特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是这个味，从入口、到口腔、到喉咙、到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好，
2、如何区分白酒的浓香，酱香，清香，陶香等不同香型？
我是一个纯粮食酒酿酒人，我们不讲官话套话，不讲云里雾里文邹邹的话，我以比较俗气的方式来说一说清香，酱香，浓香这三种香型的区别。酱香酒，比较好区别，真正的酱香酒，闻着一股淡淡的酱油味儿，喝着更会感觉到有点像豆豉，又有点像臭脚丫子味道（别骂我，比较俗气）。因此一般人开始是喝不惯酱香酒的，很多人一辈子也喝不习惯，
不过现在酱香酒被人为的炒的很火热，貌似白酒只能以喝酱香酒为荣，有这种想法的说的好听点是不懂酒，说的难听点是装逼。浓香型白酒，真正好的浓香型白酒确实是比较香的，这种香很纯正，没有酒香以外的异味，浓香型白酒不做多说，以泸州老窖，五粮液，剑南春为代表的浓香型白酒大家多喝几次，当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香。
主要说一下清香型白酒，我说过很多次，天下白酒必定以清香型白酒为宗，我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流，这种人纯粹就是不懂装懂的典型。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香，也没有酱香酒那种别具一格的异味，然而真正酿造的好的清香型白酒，口感不仅淳净爽滑，而且香味细腻不杂，持久绵长，
清香型白酒就像自己家老婆一样，当你历尽外面的花花世界，回头才会发现，只有家里的老婆才是真正温柔体贴，永远让你忘不掉的存在。我并非是要突出清香型白酒的地位，实际上无论酱香型，浓香型，清香型，都有自己的受众市场，无论市场怎么炒作，你也改变不了历史的选择，至于很多人为了突出自己而想表现的与众不同，无论你是为虚荣也好，为利益也好，麻烦你真正学一下中国白酒的历史。
3、这么多香型的白酒，我想问下哪个香型的白酒不辣啊感觉都好辣？
白酒的香型很多，香型分为七种：馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型，（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味，
进而恰如其分的表达其香型名称，如平坝窖酒、[2]董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩，但白酒辣不辣这个应该是在喝酒人的体验上，不会喝酒的人，什么香型喝着都会辣。