五粮液并不像茅台那样有保存价值。很高兴回答这个问题，自酿糯米酒可以长期保存的，但是不建议保存时间太长，自己做的没有添加防腐剂之类的，时间太长容易滋生细菌，因为茅台是酱香型白酒，再加上它良好的制作工艺，其它很多白酒包括五粮液存放之后并没有这个效果。
1、普通家庭要如何保存白酒，五粮液茅台该如何保存？
朋友你好，在回答你的问题之前首先要普及一下。其实五粮液并不像茅台那样有保存价值，很多人都知道茅台酒越存放就值钱，所以觉得其它白酒也会有这样的效果，其实这完全是误区。因为茅台是酱香型白酒，再加上它良好的制作工艺，所以茅台酒存放的时间越长越香醇浓郁，自然价格也就越高。但是其它很多白酒包括五粮液存放之后并没有这个效果，
至于这些老酒也会卖出不错的价格也算是完全沾了茅台酒的光了吧！当然这并不是说五粮液就不可以长期存放，只是说存放的价值并不大。下面我再来正式回答楼主的问题，瓶装白酒的存放的最重要一项就是要密封好，如果密封不好就会出现跑酒现象，到时酒瓶里的酒所剩无几了，别说值钱了，喝都没意思了。而密封最重要的地方就是瓶口处，最专业的就是用食用蜡进行密封，但是因为过于专业不适用于普通百姓，
那我们可以选择生料带进行密封前两圈不要过紧，稍微松一点，后边几道再紧一些，瓶盖下缘尽量多缠几道。然后用保鲜膜把整个瓶身包裹好，这个最大的用处就是对商标和瓶身的完整子女有个很大的保护，因为如果这些地方出现残缺破损，就直接影响酒的价值了，如果是成箱的五粮液，就装箱密封，胶带封好，外面同样用保鲜膜包裹好，这样整个密封过程就完成了。
存放时还要注意以下几点：不要让阳光直接照射，不要太热，也不要潮湿，酒瓶一定要直立存放，绝对不要倒着放，存放好后尽量不要去搬动它，就让它在那静静的思考酒生吧！如果存放在地下室一定要小心耗子啊，不然给你嗑了可就白瞎了！好了这就是存放瓶装白酒的详细要求和过程，希望对有想法的朋友们有所帮助，也希望和朋友们多交流。
2、纯粮散酒-白酒的曲味应如何处理？
首先我们应该清楚，只要是真正的纯粮酒总会有一些曲味，只看曲味大小的问题，工艺做的比较到位的纯粮酒，曲味不容易被尝出，但是依旧存在。那么应该怎么处理曲味比较大的问题呢？可以从三个方面着手处理解决，首先就是在下曲的时候要注意用量，根据每锅粮食的分量不同，按正常的比例下曲。下曲过多肯定会导致曲味增大，这是毫无疑问的，
有些酿酒的师傅为了糖化更充分，并最终提高出酒率，于是加大了曲量，这是得不偿失的。其次，在取酒的时候应该充分的去掉尾水，尾水的曲味比较大，如果为了提高出酒率，将比较多的尾水加进酒里面，那么也会导致酒的曲味增大。这也是一个工艺的问题，最后就是后面的处理。大部分瓶装酒大家喝不出来曲味有两个原因，第一个就是它不是纯粮酒，是酒精勾兑的酒，当然就没有曲味，
第二个就是过虑了，过滤之后添加了香精等物质增香。而一般像我们酿造的纯粮酒是不会选择过滤的，因为我们采用传统工艺固态发酵法，只要工艺做好，有害物质非常少，完全达到饮用标准，我们在纯粮酒蒸馏出来后会马上进行贮藏，在贮藏的过程中让曲味和杂质慢慢的减少或消失。贮藏是最有效最生态的做法，不过花的时间成本较高，只要做到以上三点，基本能让纯粮酒不会再有很突出的曲味，曲味也是粮食酒的一大特征，也不是非要它消失的。
3、自酿糯米酒可以长期保存吗？
很高兴回答这个问题，自酿糯米酒可以长期保存的，但是不建议保存时间太长，自己做的没有添加防腐剂之类的，时间太长容易滋生细菌，我家是装入无水无油的玻璃瓶中，密封好，放入冰箱冷藏，吃的时候拿无油无水的勺子挖出来一点，剩余的继续密封好放冰箱冷藏，放个十天半月是没有问题的。我家的糯米酒是放不到一个月的，因为家里人都喜欢吃，一个星期差不多都吃完了。
