大蒜头400克、白砂糖100克、白酒4斤、柠檬1个制作方法。大蒜属于辛辣食物，吃多了容易上肝火，但将大蒜用白醋和白糖浸泡腌制后，大蒜的辣味就减轻了很多，口感也变得酸甜脆口了，用酒泡大蒜，可以治疗霍乱和心胃并肚腹疼痛，具体的用法如下，醋泡大蒜，即我们常见的糖醋蒜，吃它对人体并没有坏处，反而还有一定的保健功效。
1、醋泡大蒜对身体有没有坏处？有什么功效？
醋泡大蒜，即我们常见的糖醋蒜，吃它对人体并没有坏处，反而还有一定的保健功效。大蒜属于辛辣食物，吃多了容易上肝火，但将大蒜用白醋和白糖浸泡腌制后，大蒜的辣味就减轻了很多，口感也变得酸甜脆口了，糖醋蒜有哪些营养价值？它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人有益的营养物质。
常吃糖醋蒜有哪些好处？1.可以解油腻，还能促进消化吸收，尤其是在吃肉的时候，搭配几颗糖醋蒜食用，能有效减轻油腻感。2.蒜中的营养成分能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，阻断致癌物质的合成，从而有预防癌症的作用，3.糖醋蒜有较强的抗氧化活性，常食能延缓衰老，预防心血管疾病。它还能提高免疫力，增强机体对有害重金属的排泄能力，
2、用酒泡大蒜有益处吗？
用酒泡大蒜是有益处的。中医认为大蒜性味辛温具有解毒、散痛、止泻、驱虫、止血、祛风、祛痰的功效，用酒泡大蒜，可以治疗霍乱和心胃并肚腹疼痛，具体的用法如下：大蒜七枚，捣烂，黄酒冲服。一般情况下没这一类的问题，还是不建议大家自行用的，因为大蒜本来就是辛热的食物，再加上酒，用多了容易上肝火，一定要适量，过犹不及，
3、酒泡大蒜要加什么东西好？
谢谢邀请自己制作大蒜酒，一般都是根据自己的身体状况，为了健康，都当成药用酒或保健品来服用的。加入适量白砂糖也是为了大蒜酒的药用效果所必配的，如果想额外加别的东西，也可以，但是原料的配比就不一样了，原料：大蒜头400克、白砂糖100克、白酒4斤、柠檬1个制作方法：大蒜去皮洗净，用锅蒸一下即可，柠檬去皮，白砂糖与水2：1混合，放入锅中，糖水烧开放凉待用，蒸好的大蒜、去皮的柠檬以及放凉的糖水，放入玻璃容器加酒密封，放在阴晾避光的地方，3个月后用纱布过滤沉淀即可饮用。