醋泡黄豆功效与作用醋泡黄豆具有活血散瘀，消食化积，消肿软坚的功效。且这种糟卤不光可以用来泡黄豆，还可以泡毛豆，莲藕，干豆腐，冬瓜，茄子等，当然了，如果你能买到南方的糟卤，那就可以直接把黄豆放进去泡，尽管醋泡黄豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。
1、醋泡黄豆功效与作用？
醋泡黄豆功效与作用醋泡黄豆具有活血散瘀，消食化积，消肿软坚的功效。醋中含有的机酸有助于提高患者对糖的代谢能力，醋中的钙、钾、镁、硒等矿物质能够参与人体糖代谢，可抑制血糖升高。黄豆含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，健脾养胃，提高免疫力，选取优质大豆250g，米醋250ml。大豆淘净后沥除水分，用文火炒至金黄色，晾凉，装入瓶内，加入米醋，放1周后，每日早晚各食5～6粒，
黄豆与醋一起食用，适用于脾虚湿盛型肥胖，疲乏无力，肢体沉重，尿少，食欲不振，腹部胀满，大便不爽，脉沉细，舌体胖大，边有齿痕，舌苔薄腻，舌质淡红或白等。尽管醋泡黄豆的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。本内容由河北医科大学第一医院临床营养科主任医师李增宁审核点这里，查看医生回答详情，
桃妹来解答。酒卤黄豆这个菜实在太简单了，以前桃妹在东北的时候，这可是一道非常受欢迎的小菜。用来配大碴粥是再好不过了，黄豆千万不能煮的过于软烂，一定要吃的带点韧劲。也就是吃的要带点\
2、酒卤黄豆的做法是什么？