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如何看懂白酒的标识,粮食白酒的标志是什么

大多数消费者看的也只是字面上的意思。所谓粮食白酒,就是以谷物为原料,经发酵、蒸馏酿造而成的白酒,这是一个很宽泛的概念,按照消费者普遍意义上的理解,狭义上理解的粮食白酒,是以高粱、小麦、大米等谷物为原料,经过传统的固态发酵、固态蒸馏,在经过陈年储藏和酒体勾调而成,没有添加任何物质的白酒。

1、粮食白酒的标志是什么,该如何鉴别?

1、粮食白酒的标志是什么,该如何鉴别?

所谓粮食白酒,就是以谷物为原料,经发酵、蒸馏酿造而成的白酒,这是一个很宽泛的概念,按照消费者普遍意义上的理解,狭义上理解的粮食白酒,是以高粱、小麦、大米等谷物为原料,经过传统的固态发酵、固态蒸馏,在经过陈年储藏和酒体勾调而成,没有添加任何物质的白酒。以玉米原料的液态发酵,以单一麦芽为原料液态发酵的威士忌不在此列,

国家对于食品的标签规范有很严格的规定,一般企业都会在包装的标签上标注清楚产品生产所依据的国家标准,以及主要原料。如下图:我这里举个例子:纯粮酒一般会直接标注香型的生态标准,同时标清原料,比如茅台汉酱酒,标注的产品标准为优质固态酱香酒的国家标准,同时也标清楚原料为高粱、小麦和水。高粱是酿酒的主原料,小麦是高温大曲的主原料,水是酿酒过程中必须需要的,

现在市场上标注液态法白酒的很少,在此不做示例。白酒还有一些介于液态法白酒与固态发之间,叫固液结合法,譬如售价20元左右/瓶的泸州老窖二曲酒,标准了食用酒精和固态粮糟的高粱和小麦,以及食用香料,在成分标准上很诚实,告诉大家这是一款固液结合法的白酒,而产品标准采用的是企业标准,而非国家标准,这是企业内部的一些专利,必须要经过国家有关部门认可以后方可使用。

但我们也不得不承认,有些商家在瓶标的标注上不规范,明明采用了固液结合法的酒,却不肯明确标准,以混淆消费者的视听,对于这些白酒的评定,就需要我们入口品鉴了。固态法酿造的纯粮酒,它的香气味道会比较醇厚、层次清晰,也很自然,即使有缺点,也会很清晰,缺点也很自然,就像我们看到一个很丑的人,虽然丑,但没有整容,很自然,

液态法或者固液法酿造的酒,它的香气味道会比较单一,酒体很短,即使有醇香、脂香,以及其它和纯粮酒相似的香气味道,但给人感觉很不自然,专业称之为“浮香”。就像一个人可能长得很丑,但为了漂亮,就去整容,再漂亮也很不自然,随着岁月增长,五官就会变型,所以固液法和液态法白酒长时间存放之后,甚至经过高温或高寒的温度变化之后,酒体就会变质。

2、清香型白酒,如何通过酒瓶上的标签,判断酒质好与次?

2、清香型白酒,如何通过酒瓶上的标签,判断酒质好与次?

在外面买白酒,怎样鉴别白酒呢?有人说看标签,但是能真正看懂标签的人少之又少,现在我们就和大家一起来看看白酒标签上有哪些奥秘!我们先拿一个白酒标签做例子仔细看的话,标签大部分都是由:产品名称、香型、原料、生产许可证编号、执行标准、生产日期、产地以及地址这些内容,大多数消费者看的也只是字面上的意思。其中,想要从标签上鉴别这个酒是否为粮食酒,主要看原料和执行标准,

估计大家肯定会说:执行标准这一串数字我根本就看不懂,怎么鉴别啊?首先,我们来看看原料,有的标签上是配料。一般粮食酒都是一些谷物和水,不排除尤其他配料表,比方说有的配料表上有食用酒精,很多消费者看到“食用酒精”这几个字,心里就会膈应,想着这就是“酒精酒”“假酒”,其实市场上很多酒都是这样的,有的还需要加香精。

这种酒,并不是假酒,也是符合国家标准的,但是这种酒劝酒友们少喝或者不喝。下面我们就来看看标签上大伙儿都认为比较有技术含量的一串数字-执行标准,其实,按照国家要求,白酒的标签上必须要有执行标准,您如果在购买白酒时,标签上没有标注执行标准,那种酒千万不能买。我们知道白酒按照香型分为:浓香型、清香型和酱香型,

按照生产方法分为:固态法白酒、固液法白酒以及液态法白酒。首先给大家普及一个老知识:固态法白酒=纯粮食酿造(粮食酒)是传统白酒、酿造白酒,健康,推荐饮用;液态法白酒=食用酒精 食用香精 水(酒精酒)口感不好,对身体更不好,最好不饮用;固液法白酒=纯粮基酒 食用酒精 食用香精 水(半酒精酒)虽然含少量粮食酒,但含有化学添香剂,不推荐饮用;那么这些白酒在酒瓶的标签上都是怎样体现的呢?下面给大家介绍一下这些执行标准:(1)固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。

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