白酒企业综合税解决40%，你查所有白酒上市公司报表都差不多。酱香较纯正，酒体较醇厚，细腻感和丰满度不如大曲酱香酒和碎沙酱香酒，后味有焦枯感，空杯留香时间短，并呈现枯焦不适感，物以稀为贵，相对其它香型而言，酱香酒中有个共识，只有茅台镇才能出好酱香酒。
1、酱香型白酒，为什么敢卖这么贵？
手打，简单回复下吧。首先，酱香酒热的大环境是我国的经济发展带来的结果，回到60.70年代，吃饭的问题都没完全解决，你卖这么贵也没有市场。国民经济水平决定了酱香酒价格，其次，酱香酒生产成本远高于其它香型。谁都知道，光几斤粮食的原料成本远不至于卖那么贵，但要知道，成本中最大头的其实是税收和时间成本，或者说是资金成本。
白酒企业综合税解决40%，你查所有白酒上市公司报表都差不多，酱香酒要5年成品，对于资金的压力是非常大的，意味着你在茅台镇搞了个酒窖准备酿酒，5年之后才能卖，关键这中间5年你还需要持续不断的投入，粮食你要吧，仓库你还要吧，人工你也要吧，关键是这5年你试完全没有收入的，对资金占据非常大。况且你能保证5年之后的市场又如何？而清香三个月完全可以出厂，浓香半年也可以出厂，这还是指粮食酿的好酒，
成本决定了价格。第三、稀缺决定了价格，物以稀为贵，相对其它香型而言，酱香酒中有个共识，只有茅台镇才能出好酱香酒。目前茅台镇所有在利用的窖池大约是2W多口，其中茅台占了大约7.8千口，茅台镇就那么大片地，加上有些地方不适合酿酒。未来就算再摆满又能多少呢？产能永远比不上浓香和清香，稀缺的资源属性决定了价格。
2、茅台镇酱香白酒价格为什么这么低？
茅台镇八百多家酒厂，做出来的白酒绝大部分是好酒，只有极少数的厂家，抵不住利益和市场的诱惑，有生产劣质酱酒，冒充优质酱酒，坏了茅台酒镇的名声，这类酒一般的表现是①价格很低；②返利空间很大；③营销力度空前，到处都是他的广告。茅台镇酱酒成本，茅台酒90元每斤，其他40元，所以，只要是低于直接生产成本的酱香酒，可以肯定是假冒伪劣产品，主要的分三个类型：⒈辛苦做假型。
这类做假仍然复制着传统的酿酒方法，只是内容和程序大大缩水，买来别人的酒糟，就汤下面兑些粮食堆堆和什么，然后很快蒸煮出酒，时间大大缩短，出酒量并不减少。这种做法被行业成为“串沙”，出酒量根据酒糟里兑的材料决定，自然成本低，只是味道口感不爽。⒉偷梁换柱型，基酒都是小槽坊买来，甚至老酒也有买的。年份够不够，酒体怎么样，以价格说，
然后自己勾兑，凭勾调师的一双巧手变出本厂牌子的酱酒。这类酒成本也比较低，卖的便宜些，严格说算不上假酒，⒊瞒天过海型。茅台镇酱香酒的名声主要坏在这个类型，市场不良商家的大额订单，动辄万件级，必定有酒厂抵抗不住，乖乖配合，按条件生产发货。这类酒清一色的三精一水勾兑而成，所以成本极低，和茅台酱酒相比就等于不要钱，
3、酱香酒为什么那么贵，喝酱香酒对健康有好处吗？
酱香酒为什么那么贵？酱香酒的工艺流程比其他复杂，从酿造到出售需要的时间更多，耗费的原料、成本更多。正宗传统的酱香酒遵循坤沙工艺，坤沙也叫浑沙酒、浑籽酒，原料是完整颗粒的高粱，灵魂是回沙工艺。酿酒其实是一个淀粉原料经过发酵糖化蒸煮的过程，而完整颗粒的高粱，在发酵和蒸煮过程中，因为接触面积比较小，发酵蒸煮所需的时间都大幅度增加。
正宗坤沙工艺需要九次蒸煮、八次发酵，每次发酵耗时一个月左右，而这八次发酵又分为阳发酵（开放式高温堆积发酵）和阴发酵（封闭式窖池发酵），也叫有氧发酵和厌氧发酵。阳发酵是原料蒸煮过后，通过酒醅摊凉，按照1:1的比例加入优质小麦做成的酒曲，而后收堆，在地面上堆积发酵，阳发酵的时间在一个星期左右，阳发酵之后是阴发酵，窖池是石壁泥窖，深达三米，酒醅放入窖池之后，上面盖上一层麸皮，而后用黄窖泥密封，创造一个适宜微生物生存繁殖的环境，阴发酵要耗费20多天的时间。