下面给大家分享几到鸡肝的菜谱一、番茄炒鸡肝主料。鸡肝提前泡两个小时后下锅煮熟；2、鸡肝切片，西红柿和葱切丁；3、油热后加入西红柿炒出汁来；4、加入葱，小鲜侣，大火炒软；5、加入鸡肝、食盐、酱油心生；6、出锅后洒点香菜即可；7、稍等，摆盘，手机先吃。
1、鸡肝的功效与作用是什么？
鸡肝的功效与作用是什么？鸡肝具有补肝肾、明目、消疳、杀虫等功效。还有预防或治疗肝虚目暗、目翳、夜盲、小儿疳积、妊娠胎漏、小儿遗尿、妇人阴蚀等病症的作用，鸡肝是雉科雉属动物家鸡的肝脏。现代研究表明，鸡肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、2核黄素、烟酸、抗坏血酸等有效成分，具有促进生长发育、增强耐缺氧能力、抗炎等作用，
2、鸡肝可能是最便宜的荤菜，鸡肝对身体有影响么？鸡肝应该如何制作才美味呢？
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩，宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝，因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，
下面给大家分享几到鸡肝的菜谱一、番茄炒鸡肝主料：鸡肝、西红柿调料：食盐、调和油、小鲜侣、酱油心生、葱、香菜制作步骤：1、鸡肝提前泡两个小时后下锅煮熟；2、鸡肝切片，西红柿和葱切丁；3、油热后加入西红柿炒出汁来；4、加入葱，小鲜侣，大火炒软；5、加入鸡肝、食盐、酱油心生；6、出锅后洒点香菜即可；7、稍等，摆盘，手机先吃。
二、青椒炒鸡肝主要食材：鸡肝、柿子椒、调料：食盐、酱油心生、小鲜侣、姜、料酒、调和油制作步骤：1、准备好食材，洗净切好备用；2、锅里放油烧至七成热，将鸡肝和姜片倒入锅内翻炒2-3分钟；3、加入小鲜侣，酱油心生和料酒翻炒上色；4、加水，盐和糖大火烧开后换文火烧8-10分钟；5、加入青椒丝翻炒2-3分钟即可；6、出锅装盘，摆好造型，手机先吃，哈！。