说了生姜泡酒这么多好处，我们具体看看生姜怎么泡酒。如果你是泡了就这样吃的生姜要选很嫩那种，我们再用白酒，把坛子内部每个地方都用白酒洗一下，如果你是泡来做菜的生姜，那就可以选老一点的，生姜性温，吃了寒凉的食物之后，来一块生姜，或者饮一杯生姜酒，可以很好的温暖我们的身体。
1、怎样泡生姜好吃？
相逢即是缘。各位看官，你们好，我是头条生活领域的创作者，【尺短寸长】。非常高兴能在这里相遇，关于泡生姜怎么泡才好吃？要注意以下几个方面。第一，用来泡生姜的盐水最重要，第二，如果你是泡了就这样吃的生姜要选很嫩那种。那样口感才好，如果你是泡来做菜的生姜，那就可以选老一点的。第三，注意泡的时间，怎么做腌制盐水？我给大家介绍一下。
第一步我们要把用来泡生姜的坛子，消毒，最普遍的消毒就是用开水烫，烫完沥干水分之后。我们再用白酒，把坛子内部每个地方都用白酒洗一下，这样做的目的就是消毒，让坛子里面的细菌啊什么的全部把它消灭。这样就可以保证盐水在坛子里边不变质，第二步，把事先准备好的凉开水，倒进坛子里，别放满了，到了2/3左右就可以了。
加入20∽30粒花椒，白胡椒，香叶几片，8角几个，适量的冰糖，盐，(你可以尝一下，尝到很咸就可以了。)再放入高度白酒，(适你的坛子大小)第三步，准备鲜姜，选择姜的时候，不能选有病虫害的生姜。用小刀削去根部和尖部，洗净晾干水分。太大块的也要把它掰断，不然你泡好后，从坛子里不好拿出来。泡的时候一定要晾干水分，全程不能再沾生水，
如果沾了生水，泡菜坛子里就会生花。如果以后你看到有生花，可以再倒入白酒，把它搅动一下，花会自动散去，第四步，泡好了，我们一定要把它密封起来，如果是专用来泡菜的坛子，在坛口那里放一个小碟子或者是用什么东西把坛口盖住。防止开盖子的时候，盖子上面的水滴入坛子里面，在坛沿里加入水。没过盖子边缘，这是为了隔绝空气，使它更好的密封。
如果你是其他容器，一定要盖紧那个盖子，我们所有泡差的过程就完成了。泡个一个星期左右，如果你放的盐多的话，也不用一个星期。就可以用筷子夹出来，直接开吃了，需要提醒你的是，用哪家破碎的筷子，一定要专用，不能带有生水，或者是油腻的筷子。我就是专门放了一双竹筷子在坛子里面，每次把它加了泡菜之后又放回里面去，但是一定要用竹筷子，
2、生姜可以酿酒吗？
生姜在我们的日常烹饪中，不仅是提味增鲜去腥的常见调味品，而且还能酿酒呢，生姜中含有一种“姜辣素“，富含天然活性成分，对人体的肠胃黏膜有很好的刺激作用，促进消化。生姜性温，吃了寒凉的食物之后，来一块生姜，或者饮一杯生姜酒，可以很好的温暖我们的身体，可以说生姜遇见酒，就是强强联合，很多人平时饮酒，都有感触，喝酒之后，身体会有温暖感，这是酒精使血管扩张，血液加速流向皮肤所致，人体感觉到的温暖的只是来自皮肤表皮。
生姜中的“姜辣素”能刺激人体皮肤血管扩张，增强局部血液循环，循环快了，人体的温度自然就升高了，所以生姜泡酒可以很好的由内到外帮助人提高温度，增加温暖感。说了生姜泡酒这么多好处，我们具体看看生姜怎么泡酒，准备好新鲜的生姜150克，冰糖25克到50克，因为生姜会有辛辣味道，泡出的酒会有辣味，冰糖是用来调整味道的，所以可以根据个人喜好增减，酒精250克，酒精浓度在35%左右即可。
准备好原料，就可以制作了，首先把新鲜的生姜清洗干净，切成薄片，放在阴凉处阴晾一天，阴干好的生姜和酒，冰糖一同放入玻璃器皿中静止一周左右，一周后把生姜过滤掉，留下生姜酒，放在阴暗避光处密封保存，寒冷的时候，就可以随时倒一杯，小酌一杯了~以上是麦兜君的分享，希望给大家有参考作用，喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到，您的鼓励就是麦兜君前进的动力。