大家都知道，白酒之所以能点着，是因为白酒中含有酒精成份。一般50度以上的白酒可以直接点燃，度数越高的白酒燃烧越充分，----40度低度米酒酿造工艺，草原白酒（蒙语Talnutagiinharairih），有一俗称叫“闷倒驴”，烈性蒙古酒，难下咽但不上头，逢喝必醉。
1、低度白酒如何酿制？
30----40度低度米酒酿造工艺。浸米8--10小时，洗米去掉浸米的水，然后煮饭，一定要將米煮熟透，米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间，含水量不能太多也不能太少，烂饭无好酒，水太少糖化不彻底，出酒少。晾饭，把饭的温度晾至38度左右，然后拌酒曲，每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭，入缸糖化，60斤以下的酒缸为好，装大半缸，中间挖洞，
酒缸要预先消毒用开水洗干净。糖化，将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化，低于20度要保温，一般糖化24小时即可，用手捏饭没有硬心，米饭全部变软，然后加水，按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度，超温酒苦，酒质好不好糖化控温最关键，现在很多酒厂不知道控温，煮出的酒很苦，不好饮，加甜蜜素等化学糖调，
白酒中的苦味只能掩盖不能去除，用糖调后的酒放一段时间苦味又现，另外用化学糖调的酒肝脏很唯代谢的啊。酒化发酵，加完水后密封发酵半个月即可蒸酒，发酵时间太短或太长都不好，加完水后一般72小时酒化完成，再过四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出来的酒不算很好，再发酵多几日蒸出来的酒更好饮，蒸酒，将发酵好的酒醅放入不绣钢蒸煮锅内蒸馏，不要用铝锅蒸酒，现在的铝蒸酒锅都是用工业铝制的，含铅，酒中有一种酒溶酶会把铅溶解出来，饮后会积累中毒。
2、内蒙的朋友，大家喝六十度的草原白酒口感好吗，后劲大不大？
草原白酒（蒙语Talnutagiinharairih），有一俗称叫“闷倒驴”，烈性蒙古酒，难下咽但不上头，逢喝必醉，是察哈尔一带最好的白酒。色泽如水晶般亮丽剔透，开盖后飘香四溢，口感纯正，绵甜爽口。具有营养滋补等功效，度数高而不冲，是宴席上必备佳品，明万历年中，蒙古草原有一酒坊，名曰：“百里香”。
房主酒叟也，寿70余，生平酿酒，就如其名，香飘百里，一日，房中出新酒两坛，酒叟以驴荷之，欲市而枯。及市，酒叟见日上三竿，觅树荫而寐，酒香幽幽，驴不禁，盗饮半坛。待酒叟醒转，却闻人声嘈杂，但见驴已窝醉不起，驴鼾大作也，众而围观，老幼皆笑为绝倒。一书生前而虐之曰：驰誉草原百里香，香飘至此闷倒驴，酒叟皆谐，不日，百里香随得戏称——“闷倒驴”，
3、多少度的酒能点着？
大家都知道，白酒之所以能点着，是因为白酒中含有酒精成份！在我国，一般将白酒分为高度酒和低度酒两类，40度以上称为高度酒，40度以下则称为低度酒。一般50度以上的白酒可以直接点燃，度数越高的白酒燃烧越充分，50度以下的白酒不太容易点燃或需借助纸片、小棍引燃，大家回去可以试试看看！白酒我喜欢喝洋河酒！喜欢洋河的绵柔口感，还有它的绵甜软净！。
