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1斤鸭蛋多少盐 放多少白酒,10斤鸭蛋放多少盐腌制合适

斤鸭蛋用盐在0.8-1.0斤之间,水的用量根据坛子的大小适量加入,没过鸭蛋即可。生鸭蛋19个,清水1.5升,盐300克,高度白酒80毫升,浸蛋用高度白酒适量,密封容器1个制作过程,鸭蛋的坛子里倒入彻底凉透的盐水和大半碗白酒(白酒的选择上一定要用高度白酒),盖上盖子,再加一层保鲜膜达到密封的效果。

1、10斤鸭蛋放多少盐腌制合适?

1、10斤鸭蛋放多少盐腌制合适?

你是想问怎样腌咸鸭蛋吗?我也很喜欢吃咸鸭蛋,尤其是那种用筷子扎一下蛋黄马上流出很多油的那种,佐粥拌饭都很好吃。尤其是用鸭蛋黄做的黄金米饭味道超级棒!下面分享两种翻沙流油咸鸭蛋的做法供你参考:做法一:材料:生鸭蛋19个,清水1.5升,盐300克,高度白酒80毫升,浸蛋用高度白酒适量,密封容器1个制作过程:1、生鸭蛋买回来后逐个仔细检查一下,将有裂缝破损的捡出来留作它用2、将剩下完好的鸭蛋放入清水中,用小刷子将表面仔细刷洗干净!注意洗干净后要自然彻底晾干表面的水分,这关系到鸭蛋的成品质量,切记!!!3、玻璃瓶用温水预热一下瓶身,然后用开水里外彻底刷洗消毒,瓶口朝下倒过来自然晾干4、将1.5升清水倒入锅中,加300克盐烧开并完全溶解,然后倒入干净无水的盆中彻底凉透!5、将凉干的鸭蛋放入白酒中滚一圈,30秒后放入玻璃瓶中摆好,

这样依次做好所有鸭蛋6、将彻底凉透的盐水慢慢倒入瓶内,盖好盖子,拧紧,放阴凉处密封静置35-45天即可食用做法二:材料:生鸭蛋19个,盐适量,浸蛋用的高度白酒适量,密封塑料袋3个制作过程:1、鸭蛋买回来同样上面方法相同,挑选、仔细刷洗干净,彻底晾干水分2、取适量白酒、盐分别装入两个干净无水的碗内3、将晾干的鸭蛋先在白酒内滚一圈,30秒后再放入盐碗中滚一圈,再小心放入密封袋中。

2、10斤鸭蛋几斤盐几斤水?

2、10斤鸭蛋几斤盐几斤水?

10斤鸭蛋用盐在0.8-1.0斤之间,水的用量根据坛子的大小适量加入,没过鸭蛋即可,除了盐和水外,还需要准备的食材有:花椒,白酒、大料、桂皮、生姜、葱、白酒等佐料适量。关于咸鸭蛋,你知道多少?腌制咸蛋又称腌蛋,古称咸杬子,是一种中国传统食品,以江苏高邮所产的腌制腌制咸蛋最为有名,不少中国传统食品如粽子、月饼等也会加入腌制咸蛋黄。

其中广东月饼越多腌制腌制咸蛋黄,价钱越贵,蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品,腌制鸭蛋的做法具体如下:食材准备:鸭蛋20-30个,水,盐,花椒,白酒、大料、桂皮、生姜、葱、白酒等佐料适量。咸鸭蛋的制作步骤:1、在制作前一定要将鸭蛋洗干净,晾干,晾干的鸭蛋放提前准备好的白酒里滚一滚,排在提前准备的瓶子或坛子里。

2、起锅并加入清水,水里放几粒花椒及调料,将水烧开,然后放盐至饱和状态,(就是盐放进去不再融化的状态)一般10斤鸭蛋放1斤左右盐即可。3、鸭蛋的坛子里倒入彻底凉透的盐水和大半碗白酒(白酒的选择上一定要用高度白酒),盖上盖子,再加一层保鲜膜达到密封的效果,4、腌制20-25天左右,鸭蛋就腌制好了,用这种方法腌制出的咸鸭蛋用筷子一戳滋滋的冒油,佐餐拌饭的好搭档。

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