了解一下古代白酒的普遍度数，就会明白喝几坛子酒根本不是事儿。用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物，古代武松喝十八碗酒能打虎，放在现代为什么不行，能喝的人有次在一个节目上介绍一个酒神，是鲁豫主持的一个节目，那人可以一顿喝七斤白酒，这可是货真价实的白酒，平均度数怎么也要四十度以上，古人喝酒小坛子也就两三斤的量，加起来也可以算是几坛子了。
1、中国的白酒什么时候到五十度的，古代不都是几度吗？
首先，中国古代没有酒精刻度的概念，判断酒精度的主要方法是摇晃酒液看酒花，分为大清花、小清花、云酒花、二酒花、油酒花。古时白酒的酒精刻度究竟有多高，只能通过现代技术检测的酒花大小与酒精度对应关系来推断，大清花大如黄豆，消失极快，酒精含量为60~75°；小清花大如绿豆，消失稍慢，酒精度在50~60°；云酒花大如大米粒，重叠二至三层，散失时间为20″左右，酒精度在40~50°之间；二花是大如大米和小米大小不等重叠，形状似云花，酒花散失时间更长，酒精度在15~40°；油花则大小如破碎的小米粒，酒液表面布满油珠，是高级脂肪酸，酒精度在5°。
2、古代的酒到底有多少度？喝多少才能醉？
北魏贾思勰的《齐民要术》中对于酒的生产记载了八例制曲法，四十余例酿酒法，所收录的实际上是汉代以来的酿酒法，用曲酿酒师我国古代的特色，在古代，曲被用来看作发酵的引物，酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制作成这种引物。古代用曲的方法有两种，一是先将酒曲泡在水中，当曲中的酶制剂溶解出来并活化后过滤酒曲，再投入米饭开始发酵，这种方法被称作浸曲法；另一种是将酒曲，捣碎成细粉后直接与米饭混合，
第一种方法使用时间比较早，汉代至北魏时期是最常用的用曲方法，大概是从谷芽浸泡糖化发酵转化而来。古代浸曲之水根据不同的时节分别处理，冬季酿酒取水可以直接浸曲；春天要将水煮沸，冷却后浸曲，根据时节，水温，确定浸曲时间，以保证浸曲效果。由于古代大多会选择这种曲酿法，所以酿造出来的酒度数比较低，一般也就是9~10度左右的样子，所以千杯不醉还是有可能的，
3、武松在景阳冈山下喝的酒能有多少度？
老萨闲聊水浒的酒----------------------换成白酒的话，谁敢这样喝一喝，保证他醉死。俄国人平均寿命短，主要就是男人喝酒太多，很多都英年早逝了，难道梁山的好汉都是特殊材料做的？都这么能喝酒吗？其实不然！他们喝的酒，并不是我们今天的白酒！今天大家喝的白酒，基本都是蒸馏酒，度数很高。水浒的年代是宋朝，具体来说是北宋，当时自然没有蒸馏酒技术，所以人们喝的酒都是酿造酒，
武松也好，鲁智深也罢，甚至当时道君皇帝宋徽宗，喝的都是这种酿造酒。所谓酿造酒，也叫做发酵酒，就是使用谷物，水果等等植物天然发酵而成！大家都有买水果的经验，有些水果在家里放久了，放烂了，就会出现一股酒味，这也就是酿造酒的基本原理！实际上，酿酒大体也就是将把米等农作物蒸熟，放凉，拌上酒曲（超市里面就可以买到），让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，经过一段时间储存，就变成了酿造酒，
酿造酒无需什么太高的技术，所以世界各国的民族基本都能够掌握，都有自己的酿造酒。中国早在先秦时期，就已经有很成熟的酿造酒技术，到了北宋自然是登峰造极，现在民间一些酿造酒作坊的基本工艺，和北宋期间并没有什么大的不同。从某种意义上来说，酿造酒比蒸馏酒要好的多，它是天然植物的精华，更有营养。而蒸馏酒没什么营养可言，无非就是喝喝酒精，求一个醉而已，
酿造酒虽然有众多好处，却有一个致命的缺点，就是他的度数不高，一般不超过10度，大部分也就是5到6度，类似于今天的啤酒。换句话说，喝1杯蒸馏酒，至少也相当于喝5,6杯酿造酒了，大家现在就明白了，为什么武松能够喝15碗酒！因为他喝的不过是农村小店的酿造酒，度数估计也就五六度而已，相比现代白酒只是十分之一了。
