那怎么样才能去辨别酱香型白酒的好坏呢。我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧，我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒，但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好，和其他白酒比起来，一瓶酒能顶上一拖车一般白酒的赚头，我看主要有三大造假原因和事实。
1、如今酱香型白酒品牌众多，市面上酱香型白酒的酒质都一样吗？你怎么看？
肯定不一样。不要说市场上充斥着挂羊头卖狗肉的无数假酱香酒，就是血统正宗真的是产自茅台镇的酱香酒，也是龙生九子，各有不同，今天看到这个问题前，刚刚才有朋友拿了两瓶酒给我品尝。这两瓶酒，一瓶有品牌名称，是茅台镇当地一家知名民营酒厂的产品；一瓶是光瓶酒，没有任何介绍和外包装，据朋友介绍是出自原茅台酒厂某勾兑大师亲手酿制的酒，
我分别品尝了一下，初尝朋友说是勾兑大师酿制的酒味道较好，当吞咽时就是另外一种酒要好吞。勾兑大师的酒像一团浆糊黏在喉咙处特别让人不舒服，在我们业内，对好酒有一种形象的说法叫“一线喉”，什么意思呢？就是说酒进入食道后，一路畅通，直落丹田，没有任何阻挡。因此，我就认为，初品味道好，但真喝进肚子里黏喉烧心的就不是好酒，
像这还是大师酿制的酒，其他一般酒厂的酒水平就可想而知了。现在是越来越多的消费者逐步认识到酱香型白酒是一种品质有保证的健康酒，但正因为如此，各种打插边球冒牌的假酱香酒也是层出不穷让人真假莫辨，最后给大家汇报一下：酱香博物馆既是产品名称，同时也是一家商务学术研究机构，我们的定位是集酱酒大成，谱古韵新章，致力于做传统酿酒工艺文明的守护和传承。
2、如何快速地鉴别酱香型白酒？
我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧，我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒，但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好，我们对于酱香白酒是否是好酒的判断标准应该是喝了以后的感觉，一定是不上头.不口干，喝的时候应该是不烧心，层次感分明，酱香味明显，空杯留香时间长，能符合这些标准的一定是好的酱香白酒。
那怎么样才能去辨别酱香型白酒的好坏呢？我们可以从“望”“闻”“尝”这几方面来判断，望望，很明显就是看酒的“颜色”酱香白酒一般是无色或者是微黄的，随着储存时间的变长颜色会变的越来越黄，因为酱香白酒在长时间的存放中内部会发生化学反应，使联酮类化合物增多，而刚好联酮类化合物带有不同程度的黄色，所以五年以上的酒都有一点点微黄色，存放时间越长颜色就越来越黄，但是到了一定的年份以后酒的颜色就不会再有变化。
还有就是看“酒花”好的酱香白酒酒花应该是密集且小颗粒的，保持的时间应该超过15秒以上，还有就是酒的“挂杯度”好的酱香白酒时间越长挂杯度应该比较明显的，酒的“挂杯”就是当你把酒杯稍微倾斜以后在缓慢的返回，能够明显看到杯壁留下的印迹，闻闻，就是闻酒的味道，比如闻茅台酒在打开一瓶陈年茅台酒的时候是满屋飘香的，能够闻到粮食味，果香味，花香味，浓郁的酱香味，我们可以把酒杯，最好是小酒杯拿在鼻子下边三厘米左右的地方，对着白酒吸气，充分感受好酒带来的香味享受。
劣质白酒闻到的味道应该是刺鼻的酒精味，香精味，尝尝是最能直观体现酒的好坏的，好的酱香型白酒应该是酸，甜，苦，辣，焦，各种口味都应该是协调的，不会特别的辣或者苦，后味长，香味会在口腔和鼻腔久久不散，喝起来也不刺激，第二天也不会头疼。所以说，我们在辨别酱香型白酒的时候不能以单一的条件去辨别，应该综合来评价，当然好的酱香白酒不止是茅台酒，跟茅台酒一个产地的茅台镇当地还是有好的酱香白酒的，关键是在于有一双发现好酒的眼睛，和找到一个信任的有良心的人，
3、酱香型白酒，为什么会出现一些假货？
这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气。不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话，不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒，张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不，为什么都去假冒名人说话？因为人家有名气，能招魂。不，能聚人气。