谢谢邀请，贵州是酱香型白酒的主要产地，本省人也以喝酱香酒为主，优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点，如何品鉴酱香型白酒，大有学问。如果你是新工艺酒（其实就是食用酒精调的）那本来就没有多少酒花且散的非常快，而纯粮食酒，特别是工艺纯正的粮食白酒比方酱香坤沙工艺，那酒花特别多且密也经久不散，具有欣赏美感。
1、怎样让白酒酒花多？
感谢官方邀请，我弱弱的问：你这个是想造假吗？通常酒花多不多是酿酒工艺及原料形成的，酱香酒还和时间有关系。如果你是新工艺酒（其实就是食用酒精调的）那本来就没有多少酒花且散的非常快，而纯粮食酒，特别是工艺纯正的粮食白酒比方酱香坤沙工艺，那酒花特别多且密也经久不散，具有欣赏美感，当然也留意到现在有些不良商家为了谋取利益，本来就是新工艺酒精酒，添加了增花剂之类的化学元素也看起来酒花多，但也散的快，所以不要一味追求酒花多，这类都是造假的使用多[捂脸]所以各位不要轻易相信便宜的酒外表好看又又健康[我想静静]。
2、如何品鉴酱香白酒？
谢谢邀请，贵州是酱香型白酒的主要产地，本省人也以喝酱香酒为主，优质酱香白酒具有酱香突出、幽长细腻、回味悠久、空杯留香等特点，如何品鉴酱香型白酒，大有学问，一般可以通过色、香、味来品鉴。色酒色是评判酱香酒优劣的重要依据，优质酱香酒的颜色是淡色或微黄色，储存时间越长，它的颜色越黄，香倒一小杯酱香酒，把酒杯放于鼻下，轻轻的吸一口气，感受淡淡的酒香。
再轻晃酒杯让酒气溢出，更能准确地感受酒的香气特征，品尝把小酒杯中的酱酒轻轻抿一口，让酒液触及舌尖、让口腔充满酒气，能感觉酒的醇厚、柔和、协调。稍作停留，将酒吞下，感受酒气顺着咽喉上升，看酒气是否刺鼻，同时，可以品味酒的酱香浓厚，关于空杯留香空杯留香是酱香型白酒的特征，观察喝过的杯子，会看到杯壁上挂有酒液，这就是挂杯。