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什么白酒有后劲,所谓酒的后劲

白酒更容易醉,是因为白酒酒精度数更高,喝白酒后血中酒精浓度可以快速升高。其中,有部分喝白酒的人BAC峰值超过醉驾的0.08%,这样,喝红酒后,比喝白酒BAC达到高峰的时间就会滞后,但是,却又更长的时间维持在一定水平(醉酒)之上,因此让人感觉更有后劲。

1、所谓酒的后劲,从科学层面到底是什么?

1、所谓酒的后劲,从科学层面到底是什么?

后劲是一个通俗的说法。通常一个人说感觉到后劲,在科学角度上指的是酒精对大脑实施了一个抑制的影响,也就是它削弱了大脑皮层对人体反应的控制,比如说让你走路摇晃,话开始变多,甚至于摔了一跤后,也不会觉得太疼。实质上,一般人喝下第一口酒后,前面说的抑制作用就开始形成,随着时间推移,一般两个小时左右,酒精就会慢慢被人体吸收,随后人体开始以每小时10-15克的速度代谢酒精,

这个过程,就是在科学层面上“后劲”通过抑制作用影响人的过程。而酒精度高低在其中颇为重要,不仅影响吸收,也影响着代谢时间,前面说的是原理,接下来就来根据这些,解释后劲这个词。人们之所以会说后劲,一般是酒的“前劲”没有被自己察觉到,为什么没有察觉到,原因其实都是忽视,但忽视的程度略有差别,如果用形容词描述感官上的层级,其中一个是幡然醒悟,一个则是万没想到。

让你幡然醒悟的后劲,多半是在喝时没有察觉,事后却一塌糊涂,但立马就能明白的,比如一瓶60度的白酒,抑制作用很容易就上来了。另一种则是万没想到,多半是事前事后都没料到,琢磨半天才回过神来,比如一瓶二十度的梅子酒,你觉得是饮料,一杯两杯下肚,喝时没察觉,到头来被酒精控制,就已经多了。不过还有一种,通常也容易和后劲混淆,也就是通常说的上头,

2、过年喝什么酒:有人说“红酒不易醉,但后劲大”,你知道是为什么嘛吗?

2、过年喝什么酒:有人说“红酒不易醉,但后劲大”,你知道是为什么嘛吗?

过年喝什么酒:有人说“红酒不易醉,但后劲大”,你知道是为什么吗?“红酒不易醉,但后劲大”,这似乎是人尽皆知的常识。但是,其中的道理,却少有人能够说得明白,这到底是为什么呢?好奇的不仅是你,也包括科学家,因此,他们进行过很多研究。酒精之外,红酒中还含有其他能引起醉酒的成分吗?大家都知道,酒中的酒精是导致醉酒的罪魁祸首,

白酒更容易醉,是因为白酒酒精度数更高,喝白酒后血中酒精浓度可以快速升高。红酒度数低,因此,喝红酒不容易醉,但是,红酒后劲大,又是为什么呢?难不成红酒中含有酒精之外可以令人陶醉的其他成分?为此,科学家们做了很多研究。上世纪70年代,有的研究发现像葡萄酒、啤酒等酿造酒在发酵过程中产生的“同源物”有可能增加醉酒的感觉,

所谓“同源物”是指除乙醇之外,酿造酒中含有的一些可以对身体产生效应的活性物质,比如糠醛、单宁、杂醇油、乙醛和甲醇等。但是,后来的研究否定可这种推论,同时,强有力的证据显示,醉酒的快慢、程度以及持续时间,单独与BAC的变化高度一致,说明醉酒效应完全来自于酒精,而不是其他成分。红酒后劲大的原因到底是什么呢?研究发现,答案还是在于酒精的吸收上,

红酒更显著抑制胃排空速率,吸收更缓慢喝酒后,20%酒精在胃内吸收,其他80%在小肠吸收。小肠具有理论上无限大的吸收面积,因此吸收速率被视为无限大,这样,胃排空就成了限制酒精吸收的主要因素。研究发现,与水相比,酒精可以抑制胃排空速率,而红酒和啤酒等酿造酒这种抑制作用更显著,比如,在一项研究中,志愿者隔夜空腹后经胃管滴入不同浓度的酒精溶液、啤酒、红酒、威士忌(白酒),以及葡萄糖溶液,得到的胃排空速率存在明显不同:500毫升水胃半排空时间为14.6分钟,浓度为4%(模拟啤酒),10%(红酒)的酒精溶液分别为22.6分钟和22.7分钟,啤酒和红酒则分别是39.3和72.6分钟。

而40%(模拟白酒)的酒精溶液,和相同浓度的威士忌分别为27.8和26.4分钟,与其他酒精溶液没有差别,另外,5.5%和11.4%葡萄糖溶液则分别是29.7和64.8分钟,存在着浓度剂量依赖性的抑制。红酒对胃排空更显著的抑制意味着其中酒精吸收更缓慢,BAC升高速度就减缓,达到峰值的时间也就会延长,因此,相比于白酒,和红酒就不那么容易醉。

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