美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

茅台原浆酒要放多久才好,原浆白酒存放多久才没有苦味

这个问题,个人建议喝掉什么贵州茅台原浆酒窖藏20年。何为原浆,“醉酒人”认为蒸馏所接原酒,未经过后期的勾兑调味的酒为原浆,这个过程通常至少需要半年以上的时间才可以,所谓原浆白酒是指蒸馏出来的白酒没有经过任何勾兑处理的原酒,导致原浆酒苦味的一些物质也会在这个中间慢慢变少,相应的苦味就消失了很多。

1、原浆白酒存放多久才没有苦味?

1、原浆白酒存放多久才没有苦味?

我是一个传统工艺酿酒人,对于白酒的性质,贮藏等等有比较深刻的了解,和大家一起探讨一下。所谓原浆白酒是指蒸馏出来的白酒没有经过任何勾兑处理的原酒,原酒本身因为粮食,发酵,蒸馏等等原因,会带有苦味,这是正常的现象。但是刚刚酿造出来的白酒苦味比较大,这时候除了过滤等快速去掉苦味的办法,只有通过贮藏来自然的减小苦味,

纯粮食白酒在贮藏的过程中,其中的醛,酮,酸等物质会相互之间,或者和空气,水等发生生香反应,生成酯香;或者会自然的缓慢挥发。所以贮藏是一举两得的作用,既减少了杂质,又增加了香味,而导致原浆酒苦味的一些物质也会在这个中间慢慢变少,相应的苦味就消失了很多。这个过程通常至少需要半年以上的时间才可以,而且大家需要明白一个道理,纯粮酒一定会带有一点苦味,即便是经过长时间贮藏,它的苦味也不会全部消失,依然会有一点,只是我们是否能够尝得出这种苦味而已。

2、家里有几瓶贵州茅台镇原浆酒,窖藏20年,是留着好还是卖掉好?

2、家里有几瓶贵州茅台镇原浆酒,窖藏20年,是留着好还是卖掉好?

这个问题,个人建议喝掉什么贵州茅台原浆酒窖藏20年,“醉酒人”作为贵州的做酒人,这样玩儿字眼,玩儿概念的酒见得很多。还是一笑而过吧!不要被茅台、20年忽悠了,何为原浆,“醉酒人”认为蒸馏所接原酒,未经过后期的勾兑调味的酒为原浆。但是,基本所有的酒都经过了后期的勾调,没有勾调的酒色香味不协调,口感差,甚至有的酒很难入口。

为什么建议喝掉呢?1.并非品牌产品,酒质无法保证,建议能喝就喝,不能喝就丢掉吧!2.并非市场认可产品,售卖不了高价。也就忽悠一下小白,3.并没有什么收藏价值和文化价值,不喝掉能干嘛?倘若酒质还不错,约上三五好友喝酒话人生,不香吗?“醉酒人”喝醉了聊酒的做酒人专业于酒,只为给你醉美的用酒感受欢迎留言讨论,感谢关注。

相关文章推荐...
大家都在看