至于经销白酒，如果选择得当，风险是很小的。酒鬼酒三季度业绩下滑，不会影响白酒股整体投资价值，当下白酒行业在整个消费行业中，由于中国人消费习惯一直保持着稳步增长势头，年利润增长率在20一30%左右，我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂。
1、现在投资二百万做白酒，风险大吗，有没有什么好建议？
我以一个白酒从业者的身份，回答你的问题。你投资200万做白酒，应该是经销，而不是生产，因为200万建一个酒厂肯定不够，至于经销白酒，如果选择得当，风险是很小的。我谈一点我的经验，供你参考：1.首先要确定是做专卖店还是做综合性商店，2.注意遴选好品牌，特别是做专卖店，更要仔细选择。3.注重质量，绝不能在酒的质量上出问题，
4.如果做综合类经营，酒的种类选择，要考虑本地品牌占一定比例，其他名优品牌占一定比例。5.要考虑本地消费水平，选择合适价位的品种，6.考察好本地的口味偏好，是浓香酱香还是其它香型。7.建议以50度以上为主，尽量不要存放低度白酒，8.随着粮价的上涨，酒类的总体价格是不断上涨的，所以在可能的情况下，可以适当多存放一些白酒。
2、酒鬼酒三季度业绩大幅下滑，白酒行业未来还有投资价值吗？
酒鬼酒三季度业绩下滑，不会影响白酒股整体投资价值，酒鬼酒在白酒上市公司中不属于龙头企业是靠后排的酒企。当下白酒行业在整个消费行业中，由于中国人消费习惯一直保持着稳步增长势头，年利润增长率在20一30%左右，因此，是较有一定投资价值的。但是，股票投资是要选择时点的，当下龙头股贵州茅台在1200元上方有作短期头部迹象，因此白酒股票短期可能回调，等这一波调整后再进入可能要妥当一些，
3、想弄个纯粮酒的小作坊，需要投资多少钱？风险大吗？
你可能没有注意到，从古到今，酿酒都属于严管的行业，历史上很长一段时间是官府的生意，现在虽然放开了，但证照办理依然相当麻烦。根据你的问题，有下面这几个思路，你可以考虑一下：第一，以食品加工小作坊名义生产，由于白酒属于限制类项目，规定是不发新证，只能用旧证换新证，也就说不批准新的白酒企业。但是，很多地方对粮食酿造小作坊是放开的，对“以粮食酿造酒”可以发“食品生产加工小作坊许可证”，
要注意的是，这种许可证下，只能通过散装或简易包装后销售，而像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒小作坊不能采用。这种情况下，实际上就是不允许跨区域销售，甚至有些地方即使包装不违规，也不允许进超市，要看一下当地的管理条例是如何表述的。酿酒小作坊的资金方面，反而不是重点，一般来估算，发酵池(缸）、蒸馏设备、储存设备，以及一些必备的原料、流动资金等等，加起来10万上下就可以开张，大体是每天生产几百斤白酒的规模。
你可以根据市场循序渐进，风险倒也不大，如果销售规模大了的话，小作坊无法承载，可以考虑下面的办法。第二，委托正规酒厂定制生产，大家都听过什么五粮春、浏阳河，这些就实际上就是五粮液集团的定制生产酒。正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系，
酒厂负责生产并保证质量，客户负责销售并承市场风险。这是快速切入市场，并且有利于做大的一种捷径，不少人获得了巨大的成功，第三，收购现有的酒厂，我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂，其中又有相当一部分经营不善，如果你有一定资本，去收购一家，不失为一种好的选择。至于价格差异很大，有的酒厂负债大而净资产很低，几百万就卖的也可以找到。