经常喝酒的朋友会发现，喝不同的白酒有事上头，有时候却什么事情都没有，这是为什么呢。谢邀，喝白酒上头是由内因和外因两种因素促成的，这就是为何大家普遍觉得洋酒喝多了容易上头，而中国名优白酒即使过量也不容易上头的最根本原因，作为一个喝了十几年酒的老酒友来喝过不少酒也品过不少酒，要说喝了不上头、还不辣嗓子的酒，必须给大家安利一下衡水老白干。
1、为什么好酒喝了不上头？
好酒喝了不上头，是因为好酒或者说好的粮食酒，它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物，在曲酒的作用下，经过漫长的蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次、不同年份酒之间，通过缜密的勾调配比，勾兑出的口感丰富，层次分明的好酒。好酒酿造成本高，生产周期长，以酱香酒为例，从制曲到成酒，历史一年多，之后还要窖藏三年以上才可以上市，其后共花费五年的时间。
中国十七大名酒真正的粮食酒，酒体醇厚，诸味协调，芳香四溢、回味悠长、空杯留香持久，饮入口中，层次分明，口感丰富，入喉能清晰的感到一股暖流像线一样顺喉而下，酣畅淋漓，沁人心扉。酒后唇齿留香，那种微醉拌嘴的状态，如梦似幻，飘飘欲仙，极其舒服，每天适量饮酒，不仅不会上头，还有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。
即使喝多一些，恢复也比较快，不会出现头晕、头痛、面红耳赤、心跳加快的上头现象。容易上头的酒，一般是劣质酒和酒精勾兑的酒，成本低、生产周期快、可以短时间、大规模的生产，比如酒精勾兑的酒，主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水。通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒，
食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，几乎没有什么营养。桶装白酒喝酒精勾兑的酒，入口辣，刺激性大、饮后上头、辣喉、烧心、口干、恢复慢，一旦喝醉，头痛欲裂，并且酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，没有任何对人体有益的物质，长期饮用，还会对身体身体造成伤害。我曾听一位朋友说，你喝酒精勾兑的酒，如果呕吐，连狗都感到难闻，会离你远远的，虽说有些夸张，也道出了实情，
2、白酒很多，哪个白酒喝了不上头，喝了而且不辣嗓子？
作为一个喝了十几年酒的老酒友来说，喝过不少酒也品过不少酒，要说喝了不上头、还不辣嗓子的酒，必须给大家安利一下衡水老白干。老白干的酿酒工艺特别地道，采用的是传统地缸发酵，全程隔绝泥土杂质，发酵更彻底、酒分子更小，喝起来不仅酒不辣嗓子没有杂味儿，而且杂醇油极还特别低，素来就有“醉得慢、醒得快、不上头”的特点，没喝过的回头可以试试，
3、喝白酒上头是什么原因？
谢邀，喝白酒上头是由内因和外因两种因素促成的。内因是由人体本身对乙醇的耐受力决定的，外因是由酒的内在质量造成的。白酒在发酵蒸馏过程中会产生多种微量元素，如酸酯醛酮醇等，大部分可增加酒的香气和谐调性，使酒体丰满，但也会伴生对人体有害的元素，如甲醇，糠醛，异丁醇，异戊醇等杂醇油，这些元素过多就会使人上头，危害人的健康，因此在执行的卫生标准中是有严格要求的。
4、为什么喝了优质的酱香型白酒不会出现难受的感觉且不上头？
为什么我们有的时候喝完酒后会难受，会上头，原因有二，一是因为你喝多了，人酒量有大小，每个人肝脏分解酒精的能力不同，决定了个人的酒量大小，如果你喝的酒超过了自身肝脏分解酒精的能力，会岀现醉酒现象，实质就是酒精中毒现象，难受，呕吐，头晕，头痛，都是酒精中毒的症状，吃点西瓜、西红柿、蜂蜜、雪糕、多喝点白水症状会很快缓解。
二是因为酒的质量有问题，你喝到劣质酒了，白酒中的杂醇油含量高，杂醇油刺激脑血管扩张，导致神经系统充血，引起颅内血流加速压力增高，从而导致头疼，杂醇油在人体内氧化速度比乙醇慢很多，所以不仅酒后头疼，第二天头还疼。酒中的乙醛含量高，乙醛导致末梢血管扩张，从而引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，导致心跳加速，血压升高，使人头晕胀痛，口干。