GB/T10781.1-2006浓香型白酒GB/T26760-2011酱香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007凤香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T26761-2011小曲固态法白酒2.通过白酒品鉴真正酿造的白酒和酒精勾兑的酒通过品鉴是可以区分的。
1、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。在让你看看洋河的规模吧，80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范。现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上，
2、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？
我想楼主的意思是怎样区分粮食酒和新工艺白酒吧？姑且这样理解因为“勾兑”是白酒生产过程中的一种技术手段，只要是成品酒都需要勾兑，不论粮食酒还是酒精酒。新工艺白酒是相对固态发酵白酒来说的，是解放初期国家为了节约粮食而创立的，新工艺白酒只有两个执行标准:GB/T20821（液态法白酒）这是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的粮食酒，
以上是从执行标准来区分还可以从感官来区分，这需要一定的品鉴经验才能鉴别闻香:纯粮酒香味成分复杂，骨架成分有几十种而微量物质更多达几百种，自然发酵白酒产生的香味时间长久。添加的食用香精味道冲而留香短，很容易鉴别，品尝:纯粮酒微量成分多，呈香呈味物质复杂，入口以后香味持久，回味悠长。而勾调后酒精酒添加的食用香精香味短，没有粮食酒特有的香味，
有经验的品酒员通过闻香就能鉴别是否纯粮酒。网上还有很多流传已久的鉴别方法加水浑浊:这个办法只对没有进行过滤处理的粮食酒有效，成品酒灌装以前都会进行过滤处理，所以即使是纯粮食酒也不会发生浑浊反应，这个方法有局限性。取少量酒在掌心闻香:还是我上面说的，白酒过滤处理以后香味会小很多，而且这个方法同样对鉴别者有经验要求，
3、“白酒勾兑”与“酒精勾兑”是怎么一回事？如何辨别？
我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题。我们从以下几个方面来和大家一起聊一聊：一.什么是酒的“勾兑”？“勾兑”这个词儿，俨然成为“劣质酒”、“假酒”等的代名词了，只要某个酒谈到“勾兑”二字，就会不由自主地认为这个酒一定有问题，甚至认为不能喝，其实芙蘭哥在这里想给“勾兑”二字正正名声。其实，“勾兑”很冤枉哦，
为什么呢？因为，“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。白酒酿造的过程中，不同的班组、不同时间、不同的窖池等酿造出来的酒的品质和风味是不一样的，那么酒企为了保证产品的稳定性、品质风格的一致性，必须靠勾兑来祛杂增香，协调平衡、统一风味、确保质量，勾兑并不是向酒里简单地掺水或添加别的物质，而是由专业的调酒师运用不同等级基础酒和不同年份调味酒进行组合和调味，从而达到平衡酒体，风格独具的专门技术。
当然也会添加香精香料等物质，但针对的是不同价位和不同质量的酒，二.什么是“白酒勾兑”？简单的讲就是“酒勾酒”，就像上面说的，由专业的调酒师运用不同等级的基础酒、不同年份的调味酒进行组合和调味，从而确定品质风格。现在市面上流通的中高端酒品都是这种勾兑方式，比如：飞天茅台、五粮液、国窖1573、剑南春、东方红（剑南春）等等，
三.什么是“酒精勾兑”？简单的讲就是运用“三精一水”进行勾兑，即：将高度的食用酒精通过加水降到合适的度数之后，为了增加口感和提升品质，往里添加香精和香料以及部分固态法白酒而成的白酒，这种白酒也称为新工艺白酒。因为添加的呈香呈味物质是人工提取的，并不是在自然发酵过程中产生的，所以酒精酒喝起来虽然香气扑鼻，但酒体的丰满度、层次感以及复杂度方面还是非常欠缺的，也没什么滋味。
