高端白酒，规范的定义是优质白酒，现在不是这个定义了。“现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办”，高端市场，一直存在，高端白酒的需求，一直就有，说的直白点，高端白酒特指品牌在行业第一梯队的高端产品，高端白酒的市场“蛋糕”挺大，分蛋糕的酒企并不太多，所以高端白酒的市场可以说是机遇与风险并存。
1、“五洋汾古郎”五大名酒一窝蜂涨价，白酒行业怎么了？
谢谢邀请对于白酒尤其是名酒的集体涨价，在茅酒守艺人看来即有可喜可贺的地方，当然也不乏可恨的地方。首先：他为什么敢涨名酒最近的涨价有多重因素，但是归根结底还是一个供求关系问题和品质问题，这几年身边做传统实体生意的朋友基本上都在反应经济增长放缓，经济大环境不好，但是另外一边一些非传统渠道做生意的朋友却反应这几年国家的经济增长出现了多种方式的增长，而不是以前主要集中在大宗商品和以雇佣大量劳动力为表现形式的增长。
尤其是集中以科技和高质量为服务形式的经济增长非常明显，既然经济增长了，而且这些经济增长的最大受益群体又是一些会消费的、爱消费的、甚至是可以提前消费的80后。他们的消费追求低风险，而以飞天茅台酒为代表的老牌名酒的稀奇恰恰又是他们在商务宴请和个人重要场合的首先，久而久之，这些小资阶级和中产阶层得益于经济增长方式的转变而包里鼓起来的人又越来越多。
但是啊！这些名酒的产能是有限的，但是需求的增长又特别大。在这种求大大的大于供的情况下，资本的逐利涨价也在情理之中，其次品质因素名酒之所以能够成为名酒，不是说找一些“专家”以特殊方式来的，更不是自封。而是在特殊背景下老百姓的嘴挑选出来的，当时的名酒基本上也是代表了老百姓对这些酒的评选，因为茅酒守艺人在初入社会的时候，因为各种因素的原因我从事过老酒的收购。
在收购的过程中我们一大群人基本上把全国名酒、地方名酒都品尝过一遍，大家的反应就是名酒的品质真心不是盖的。后来慢慢的接触到了中国最具代表性的酱香、浓香白酒品牌的酒酿造，在这些酒的酿造工艺过程中基本上就是鸡蛋里面挑骨头，他们对于原材料的要求、工艺的严苛都是非常非常严谨的。这也是名酒的高品质前提，以茅台酒来说，茅台酒的高粱选择的是本地红樱子糯高粱，这个高粱现在差不多10元钱一公斤，为了提价到10元钱一斤应该很快。
酒是酿造出来的，所以酒的酿造工艺要求也是非常高的，茅台酒的165个关键工艺细节可以说孜孜追求。而这些工艺原料的高品质恰恰又是对品质的保证，最后，身体的反应有钱人的钱都不是刮风下雨来的，也不是门口有摇钱树摇下来的。都是辛辛苦苦积累的，他们经历了风风雨雨以后希望自己的身体尽量减小一些不必要的刺激，而名酒恰恰又是即使今天偶然的过量，第二天依然神清气爽。
2、现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办？
“现在的年轻人不喝白酒，那未来高端白酒怎么办”？涉及到年轻人喝白酒，我觉得有必要严肃回答下，不过本题有两个主体：年轻人不喝白酒、高端白酒。这两个主体缭缠到一起，容易让人产生误解，以为年轻人要么不喝白酒，要喝就喝高端白酒，这是一个逻辑误区，要分开解读。首先说说年轻人不喝白酒，年轻人不喝白酒很正常，还没发育到喝白酒的时候，喝不了那个味道，又苦又辣。
就像小孩子不吃青菜，12岁之前，味蕾就没发育好，不能接受青菜味道，尝到都和青菜虫一个味，所以，不能怪孩子挑食，是真的吃不下。12岁以后就好了，再不吃青菜就是挑食，要改，年轻人处在不断尝新时期，不会对某一种食物和味道定型。也就是说，还不至于固定喜欢上某一种食物，总是对新的味道发生兴趣，白酒就是，等你过了这个阶段，生活也有了一定的经验和积累，开始老牛一样反刍，有空闲就卧在一边，把吃进肚的草料再翻出来细细咀嚼品味。
这时候就会慢慢喜欢上白酒，因为白酒会帮助你的这种人生思考，叫做助兴，所以说，年轻人不喝白酒是没长到时候，到一定的年龄了，30岁以后才会对白酒发生兴趣，一旦喜欢上还终生不渝。其次说说高端白酒，高端白酒，规范的定义是优质白酒，现在不是这个定义了，如今的高端白酒，也和主流价值观一样，用金钱定义，为“很贵的白酒”，或者叫做“剁手白酒”，买的时候贵到心痛。
