再来说冰镇后的白酒大家都清楚，白酒中主要成分是乙醇，也就是我们常说的酒精，还含有甲醇和甲醛，白酒在加热或者常温下饮用，甲醇和甲醛这些物质基本都会挥发掉，对人体造成的影响很小。先不说冰镇白酒的威力先不说冰镇白酒的威力，就算平日里我们经常吃寒凉的食物对胃也是有很大刺激的，会造成脾胃功能的紊乱，影响消化吸收，严重的还会导致急性肠炎、急性痢疾，出现腹痛、胃痛、恶心，拉肚子等症状。
1、为什么白酒冰了喝了容易拉稀？
谢邀！先不说冰镇白酒的威力先不说冰镇白酒的威力，就算平日里我们经常吃寒凉的食物对胃也是有很大刺激的，会造成脾胃功能的紊乱，影响消化吸收，严重的还会导致急性肠炎、急性痢疾，出现腹痛、胃痛、恶心，拉肚子等症状。老话经常讲“冰棍儿败火，拉稀别找我”，这是有一定道理的，再来说冰镇后的白酒大家都清楚，白酒中主要成分是乙醇，也就是我们常说的酒精，还含有甲醇和甲醛，白酒在加热或者常温下饮用，甲醇和甲醛这些物质基本都会挥发掉，对人体造成的影响很小。
但是如果在白酒中加冰或者冰镇的话，这两种物质不太容易挥发，此时如果饮用会对人体造成很大影响，通俗的理解一下，正常人喝一口冰水下肚，是不是感觉肚子里特别凉透，这是冰水对胃的刺激，同时把这种刺激反馈给了大脑，肠胃好的人喝了没事，肠胃不好的人喝了可能会因此导致肚子疼，拉肚子等症状。这就不难理解了，把冰水换成冰白酒，试想一下，一是冰凉温度，二是白酒本身对胃有很强刺激性，这样一来胃在这两种状态的双重作用下，不强烈刺激才怪呢，
2、白酒如何降度数？
烧酒作坊与烧瓷器一样，要有一个把头，烧窑的叫做“把庄师傅”，不得了的人物！每当出酒的时候，“酒把头”要坐着小矮脚板凳面对烧锅冷凝器上的出酒龙头，右手拿着一只带把的瓷茶杯，时不时的接上一杯酒，仅凭着观察酒花的大小及持续时间的变化就可以判断酒的度数，不必入口品尝这个关键岗位一般的都是自己人，因为直接关系到本酒坊的产品质量和名声一锅烧酒要“掐头去尾”酒头度数可达70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物质较多，所以都回收起来拌到酒糟里面重新入池发酵去了，同样的配方工艺蒸出来的白酒质量是不一样的，这在民间烧酒坊来说还有一个季节的温度控制问题，一般来说春末夏初的时候烧出来的白酒要好一些在酒锅上经过掐头去尾接出来的度数由高到低的白酒，在出厂前需要进行酒度、口感等方面的勾兑，只有这样才能适口。
勾兑低度白酒在某种程度上比高度白酒还要复杂，要用蒸馏水才行，不然的话就要引起酒液中的一些活性物质的沉淀，酒液就会混浊了普通的粮食酒加入水后就会变味和变混浊现在六十多岁的老头儿心里都明白的事情，小时候去给父亲买散装白酒，路上几乎都会偷偷地呡上那么几口儿为了掩盖真相就兑上凉水充数，那个锅都让卖家给背了，家长嗞的一盅酒下肚，酒劲儿减了“嗨，卖酒不兑水，死了对不起鬼啊！”我们要一脸无辜才好，不能笑，穿帮就是一顿臭揍现在不卖散装白酒了，调减度数的“熊孩子”也沒有了。