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茅台如何品鉴,如何品鉴茅台镇酱香型白酒

茅台品鉴酒主要有500ml的职工品鉴和375ml的经销商品鉴。茅台的价格居高不下,跟茅台组织的几次国际品鉴大会有关吗,其中,职工品鉴,正标和飞天茅台差不多,背标和飞天茅台不一样,2017年以后的职工品鉴,杯标有标示“品鉴用酒”(如上图右一),2016年的杯标为空白(如上图左一)。

1、如何品鉴茅台镇酱香型白酒?

1、如何品鉴茅台镇酱香型白酒?

什么叫品酒?这是支小云在某猫上看到的一个评论,他说的就是茅台镇的酱香型白酒,我觉得通过他这个评论,完全可以学习一下品鉴之道。酱香型白酒品鉴可以通过下面几个点来进行(引号部分都是评论的原文):1、外观颜色及酒花外观颜色:酱香型白酒的颜色是微黄或者透明,不能有悬浮物和沉淀物;举起齐平眉毛,摇晃酒杯有挂杯现象,也就是有小酒珠在杯壁上停留,

酒花:酒花是倒酒后碗里的泡泡,以前的老酒师傅就是通过酒花来判断酱香酒度数的,现在也作为一种评酒标准。XXX酒醒酒十五分钟饮用,杯中酒液淡琥珀色,挂杯明显酒液较稠密,酒花基本都是豆花且密集,2、酒的香味酱香型白酒有酱香、醇甜、窖底三种典型体,酱香主要来自三高工艺、醇甜来自原料、窖底来自于石头泥巴窖(所以说窖龄很关键)。

这三种典型体是必须具备的,而且酱香必须突出!该酒闻香是豆类发酵的醇香,这明显是用了比较多的老酱香酒调香,除此之外该酒香味辅之以粮香和幽幽的糟香,酒香爆香不明显但溢香突出,总体闻香柔雅舒适!3、入口品鉴大部分年轻人喝白酒估计前几步容易,但是入口品鉴就难了,,入口品鉴是一个过程,从酒接触舌头、再到舌根,然后含在嘴里爆发度,再吐下去各个部分都有品鉴点。

支小云曾听一位老酒友说,喝酱香酒就应该亲吻女生那样去品鉴,在嘴里搅动,感受、体验酸甜苦辣涩各种味道,当然,白酒品鉴喝得多才能体验到多种味道,也只有对酱香酒有深刻认识,才能感知到来自于哪个环节。就像写评论的这位酒友,绝对是“老酒鬼”!XXX酒入口醇净甘爽,出入口前段是淡雅粮香,十分生津,中断酒体逐步爆发,温润的酱味和糟香开始显现,但是并没有别的白酒那种入口不久突然爆开的凛冽,酒体味道的展开是一种持续扩散攀升的状态,该酒后段突出糊香酱香糟香,酒体层次丰富,既不像大多数金沙回沙酒那样绵柔无力,也不像青花郎糊苦味用力过猛,酒体调香协调舒适,酒体格局颇大,这是因为酒本身酒体不错还调入了适量的不同阶段的老陈酒的结果,

吞咽酒体,口中回甘明显,舌根处酱香和糊香萦绕不散,品鉴时一般入口酒体不多,在这不多的酒快到胃部时,嘴中香味淡化,充分留白,给人留下很美好的遐想空间!4、回味回味是酱香酒品鉴的重要一部,很多好酒前面的感觉能达到,但是回味不行也算不上完美。记得贴吧里有位酒友对一款酒做空杯香气体验,喝完之后倒扣酒杯,连续两天仍有酱香味,

空杯香,十五分钟后闻空杯内主要是粮香和豆类发酵的醇香和甜鲜香,留香持久优雅十分迷人。总体上来说XXX酒体质量和酒体香与味的设计都远优于价格,值得一试!喝酱香型白酒时,端酒杯的手指,即使没有碰到酒体,依然也会有一种持久的酱香气味,茅台镇酱香酒品鉴一般从以上几个方面着手比较无奈的是,市面上很多酱香酒通过添加剂实现一些特性,比如说酒体微黄、挂杯现象、酱香味等,但如果是经常喝的人,也能入口就能鉴别。

2、茅台品鉴酒值得收藏吗?

2、茅台品鉴酒值得收藏吗?

谢谢邀请,茅台品鉴酒,主要有500毫升装职工品鉴酒和375毫升装经销商品鉴酒,不在公开市场售卖,稀缺性优于飞天茅台酒、五星茅台酒,收藏价值比飞天茅台酒、五星茅台酒稍好。职工品鉴酒,也叫员工福利酒,每年春节前夕,茅台公司会专门为在职员工、退休员工定制一批茅台酒,没有彩带、没有酒盒、不带杯,2016年起带有“品鉴用酒”字样(如下图),正标和飞天茅台酒无异,背标不一样,其中2016年的职工品鉴酒没有背标,

第一批职工品鉴酒是2012年的,和正常飞天茅台酒相比,背标多了一个“ ”标记,无日期喷码,无“品鉴”标示(如下图),相对来说更为稀缺,酒质也更好一些,收藏价值尚可。375经销商品鉴酒,是茅台公司根据经销商配额,按一定比例,免费提供给经销商展示、品鉴的一款茅台酒(如下图),所长对比过2016年-2018年的经销商品鉴酒,其中2016年的口感更佳,稀缺性更好,收藏价值稍高。

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