大家好酒，年头越久，越醇香，味道越好，因此，很多人都是大量购买纯粮食酒，密封储存，几年或几十年后拿出来，会更为深厚和醇香，然而，开封后的酒，不及时喝完的话，会容易跑酒的，一般情况下，开封后3小时内喝完，若是未喝完的话，一定要密封保存好。茅台酒在原厂密封时是抽真空密封的，打开后没了抽真空后的瓶内负压，密封效果自然达不到了。
1、茅台酱香开瓶后还能放多久？
您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题。众所周知，茅台酒原装未开瓶时，处于相对密封的状态，保存时只要注意避光，选择干燥的环境即可，当然在存放时，还要注意避免与有特殊气味物品（如樟脑丸等）隔离存放，以免造成串味、变味等。这样放下来，保存个几十年，都没有问题，如果有条件放进酒窖中，那保存的时间更久，而保存的茅台酒口感也更好。
而打开后瓶盖后的茅台酒原本的密封就被打破了，长期存放可能导致口感下降，甚至变味变质，因为即使拧紧瓶盖，打开过的茅台酒也不能在回到未打开时的密封条件，而且瓶中混入了空气。茅台酒在原厂密封时是抽真空密封的，打开后没了抽真空后的瓶内负压，密封效果自然达不到了，而混入的空气带有各种微生物可能促使酒体发酵、变质等，影响口感。
那对于已经开瓶的酒来说，保存要注意以下几点：1、拧紧瓶盖，尽量将瓶盖拧紧，以免快速跑酒。（当然要提醒有的“大力士”朋友，不要太用力挤破瓶身，避免划伤自己，）2、放置在通风、阴凉、无光线直射的地方。（注意：是通风，不是吹风！过大的气流会带来更大的分子流动，瓶内酒体挥发也就更严重，）3、避免与樟脑丸、臭蛋等气味浓烈的物品放置在一起，以免串味。
2、开封后的酒，最好多长时间内喝完？
大家好酒，年头越久，越醇香，味道越好，因此，很多人都是大量购买纯粮食酒，密封储存，几年或几十年后拿出来，会更为深厚和醇香，然而，开封后的酒，不及时喝完的话，会容易跑酒的，一般情况下，开封后3小时内喝完，若是未喝完的话，一定要密封保存好，如果剩余的很多，再盖上盖子密封好，放半年也没有太大问题。如果留下的很少，只剩瓶底了，放几天就会变味的，
空间越大，挥发越多，空间很小，变味很少。喝不完时，最好是装入一个大小合适的小瓶子，让空间小些，放的时间就会长些，①保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧;②如果你感觉还是不严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处;③保存未喝完的白酒，容器也很重要，应该尽量选择玻璃瓶进行保存;④应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，而且建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降。