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茅台可以对什么,可以掺什么酒

众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。原理通俗一点说就是,鸡精可以提鲜,但是不建议直接食用鸡精,炒菜的时候,加一点作为佐料即可,因为茅台的七轮次基酒,每轮次基酒的度数并不一样,如一轮次酒其度数高于或等于57度,而第二轮次的则要高于或等于54.5度。

1、有90年代的茅台酒,舍不得喝想掺点别的酒可以吗?可以掺什么酒?

1、有90年代的茅台酒,舍不得喝想掺点别的酒可以吗?可以掺什么酒?

谢谢邀请。1990年代的茅台酒,其实不建议直接饮用了,最佳的饮用方式,如题主所言:掺点别的酒,也就是大家通常说的“勾兑”。原理通俗一点说就是,鸡精可以提鲜,但是不建议直接食用鸡精,炒菜的时候,加一点作为佐料即可,那么问题来了,用什么酒勾兑呢?勾兑比例呢?所长建议,好菜要配好料,好料也要配好菜,建议使用2018年、2019年出品的53度新飞天或次新飞天,用来勾兑1990年代的茅台酒。

2、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?

2、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?

众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数,其中,作为低度茅的38度飞天已经停产。而最为热销,一瓶难求的当属53度的高度茅,与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够,但却鲜有人问津,而中低度茅的地位之所以如此尴尬,归根到底也还是降度在作祟。因为茅台的七轮次基酒,每轮次基酒的度数并不一样,如一轮次酒其度数高于或等于57度,而第二轮次的则要高于或等于54.5度,

并随着轮次的增加而降低,到了第七轮次,其度数也是高于或等于52度的。也就是说,其七轮次基酒的最低度数是52度,故此,想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的,所以,其只能选择加浆降度,即以酒兑优质降度用水来进行降度,但在加浆后,不仅乙醇和水的比例会发生变化,酒精度数会降低,而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破,酒体醇厚度,协调度,平衡度,馥郁度等等都会与53度差的太多。

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