一代伟人提出“茅台酒要上万吨规模”，要让老百姓都喝上好酒，过上美好生活的夙愿，前总理再次提出“生产万吨茅台酒”的提案，并交由方毅同志负责落实，75年“贵州茅台酒易地试验厂”在遵义市北郊十字铺建立，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”列为国家重点科技项目。
1、茅台酒为什么不能异地生产？
一方水土养一方人，茅台酒作为酱香型白酒的代表，也不是哪里都可以酿造出来的，这得益于茅台镇得天独厚资源优势。酱香型白酒严格按照端午采曲、重阳投料，九次蒸煮、八次加曲、八次堆积入池发酵、七次取酒，历时整整一年，高粱是酿酒的主要原料茅台酒的主要原料是高粱，虽然哪里都可以种植高粱，可是茅台镇的高粱还是有与众不同的地方，那就是红缨子高粱，与泸州老窖的糯小高粱不同，也与北方高粱不同，北方高粱经不起九次蒸煮，只有红缨子高粱才经得起蒸煮。
只有红缨子高粱才经得起蒸煮，另外红缨子高粱单宁含量始终，一般维持在1.5-2.0%，经过特殊的发酵工艺，才能在酶的用下儿茶酸、香草醛等酱香型物质的原料，接着形成酱香型物质芳香族化合物和多酚类物质。红缨子高粱的物质构成与茅台镇的特有地理环境和特有微生物群有密切关系，因此不是哪里都可以种植红缨子高粱的，酿好酒离不开好水茶经里泡茶对水的要求很高，同样酿酒也离不开好水，没有好水酿不出好酒。
茅台酒酿制离不开独特的赤河水，赤河水可是鼎鼎大名的美酒河，这可不是杜撰的。赤河水不仅清澈见底、还含有大量的微量元素，更加重要的是没有污染，贵州严禁在赤水河流域建立有污染的企业，打造一个没有任何污染的国家级生态保护区，茅台镇的地层由沉积岩组成，赤河水酸碱适度，这也不是能够复制的。独特的地理环境酒的发酵需要良好的温度、适度、微生物菌株、酒曲，
茅台的酒曲制造一般是在端午节前后，酒曲的质量与气候高度相关，茅台镇位于高原地带，四面高山环抱，海拔在1000米左右。可是茅台镇确是坐落于一个洼地，落差大概在300米左右，形成一个独特的地理环境，那就是湿润、闷热和少风，形成了独特的微生物菌群，有利于高质量酒曲的制造，这可不是能够异地复制的，茅台酒作为国酒，国家也曾经希望复制过，可是没有成功。
一代伟人提出“茅台酒要上万吨规模”，要让老百姓都喝上好酒，过上美好生活的夙愿，前总理再次提出“生产万吨茅台酒”的提案，并交由方毅同志负责落实，75年“贵州茅台酒易地试验厂”在遵义市北郊十字铺建立，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”列为国家重点科技项目，28位原茅台技术骨干抽调到建设队伍中，窖池、窖泥、原料、设备原封不动地从茅台搬来，虽然酒是好酒，但是也没有完全复制出茅台酒的味道来。
2、怎样投资买卖茅台酒？
怎样投资买卖茅台酒？如果咱不是职业玩家，如果咱没有家财万贯，投资茅台的第一步，要磨练心态，就咱这种三瓜两枣，大几十万的双龙汇买不起，大几万的葵花买不起，存个百八十瓶普通飞天，偶尔打打牙祭犒劳犒劳自己，就甭指望一夜暴富了。咱要有耐心，要像电影《冈仁波齐》中那样，一步一步磕头才有可能遇见信仰中的神山，要相信时间的力量，做时间的朋友，等我们的茅台，酒香可以四溢的时候，才有可能遇见梦想中的人民币，
新手投资茅台，需要注意以下几点：1.不要沉迷集邮，每种茅台买一瓶，我们99.99%的人这辈子实现不了，一定要相信一个朴素的道理，茅台设计瓶子的速度，远远超过了我们赚钱的速度；2.不要看不起普通飞天茅台（五星茅台），平平凡凡才是真，市场认知度高，入门门槛低，交易活跃，就像70-90平方米的小房子，就像30-50亿小市值的股票，行情来了翻滚的最快；3.注意储存，有一些年龄的茅台，不论咱是用来孝敬领导，还是用来招待客人，抑或拿去交易变现，都需要漂漂亮亮的，脏兮兮的拿不出手；4.低度的存十年也不增值，存二十年可能就寡淡无味了；就投资53度的；5.小容量把玩即可，投资宜500Ml以上的，太大也不好变现；6.想好变现渠道，二手酒贩子回收价一般只有市场价的4-7折，接受这个事实，如果自己的圈子内不能变现，降低预期，减少投资冲动；7.十瓶茅台，九瓶假酒，最后一瓶真的，确保被你买下了。
