美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

茅台为什么不多建酒厂,以茅台的实力

我觉得主要还是不想,毕竟茅台介绍一直都是7.5平方公里范围内酿造的才是正宗酱香,后来扩大到15.3平方公里,7.5平方公里里面的确没地方再修建酒厂了,但如果茅台酒厂想要收购一家酒厂也不是问题。茅台虽然酒厂在遵义、在仁怀,但是如果就这么说茅台是遵义的,其实并不准确,我们可以说它是贵州的,是中国的,都更明智一些,多方共赢。

1、以茅台的实力,再建一百个酒厂也没问题,为什么茅台不这么干?

1、以茅台的实力,再建一百个酒厂也没问题,为什么茅台不这么干?

我觉得主要还是不想,毕竟茅台介绍一直都是7.5平方公里范围内酿造的才是正宗酱香,后来扩大到15.3平方公里,7.5平方公里里面的确没地方再修建酒厂了,但如果茅台酒厂想要收购一家酒厂也不是问题。当初异地茅台远在遵义去了,气候什么的还是有差别,酿造不出正宗的茅台酒,但就在7.5平方公里里面我觉得差别不是很大,

2、贵州茅台集团酒厂和贵州茅台股份有限公司是一回事吗?

2、贵州茅台集团酒厂和贵州茅台股份有限公司是一回事吗?

天眼妹又来科普啦~对于公司关系不了解?用天眼查查一下就好了。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司持有贵州茅台酒股份有限公司58%的股份,为第一大股东,也就是说他们之间的是子公司与母公司的关系。中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司的对外投资企业数目众多,有53家企业,天眼查显示,中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司成立于1998年,经营范围包含:酒类产品的生产经营(主营);酒类产品的生产技术咨询与服务;包装材料、饮料的生产销售;餐饮、住宿、旅游、物流运输;进出口贸易业务;互联网产业;房地产开发及租赁、停车场管理;教育、卫生;生态农业。

3、茅台镇其他酒厂用的是和贵州茅台同样的原料,为什么造不出和茅台同样品质的酒?

谢邀!首先问的问题本身酒友问题,为什么,请看下面干货:在中国的大版图里,大量出产高粱的地区有:长城以南,六盘山以东,秦淮以北地区,高粱、小麦的播种面积和总产量约占全国2/3,除了东北三省是高粱、小麦的主要产区,山西地区也是高梁主要产区。如上图的这种农作物就是高粱,而它就是用来酿制高纯度白酒的重要原料,中国的酱香名酒都以高粱为原料,比如茅台酒郎酒等!这种农作物在北方很常见,但在南方地区特别是赤水河谷及其周边,种植的高粱就不是这个样子的了,

所以,市面上大部分的高粱酒都是北方地区的人们酿制出来的。那么,对于常喝白酒的酒友就有疑问了,为什么市面上那么多的白酒都是高粱酒,但为什么就茅台镇的酱香酒是最贵的呢?其实这个问题问得很好很有水平,下面我们来细细分析其中的门道,首先茅台镇生产的酱香酒除了酿制的方法非常独特(重阳下沙、三伏制曲、9次蒸馏、7次取酒、窖存时间达5年以上)外,酿酒的原料高粱(糯高粱)也是本地特有的,那么大家都是高粱,而这种糯高粱和北方的高粱又有什么区别呢?从外观上看,赤水河谷及其周边地区的"糯高梁"与外地高梁相比颗粒小、皮厚、扁园、结实、干燥、耐蒸煮淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒大有益处的支链淀粉(一种多糖)含量比外地高梁高出三分之一。

所以茅台人特别珍视这种来自大自然的馈赠,并将"糯高梁"的优点发挥到极致,把种植"糯高梁"的田间地块称为酱香酒的第一生产车间。在茅台本地,也把红缨子”高粱称小红粮,它只能在赤水河谷及其周边生产,因产量有限,除了茅台酒厂外,还有茅台镇上的其他酒厂(如国台钓鱼台等)都在收购这种高粱,甚至可用抢购来形容也不为过,导致红缨子高粱的收购价都在五元多一斤,尽管如此,茅台镇红缨子糯高了还是一直处于供不应求的状态,

红缨子这么贵也是有原因的,它颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,耐蒸煮。酒友们都知道茅台镇生产优质酱香酒必须要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,而其他高粱五六次就能把酒取完了,有的甚至蒸两到三次就出不了酒了,只有红缨子高粱能坚持到最后一轮,完成它的使命,这也从侧面解析了为什么有些酒友买到的所谓酱香酒的口感薄酱味淡等,因为这些酱香酒的原料很可能不是本地糯高粱,而是东北高粱,只蒸了一到两轮次得来的酒。

相关文章推荐...
大家都在看