茅台酒是茅台集团生产的白酒,属于国有企业,而茅台镇酒则是茅台镇所在地方生产的白酒,属于民营企业,茅台镇大大小小的白酒酒厂多达三千多家。茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团。
1、茅台酒和茅台镇酒有什么区别?茅台酒的口感怎么样?
茅台酒是茅台集团生产的白酒,属于国有企业,而茅台镇酒则是茅台镇所在地方生产的白酒,属于民营企业,茅台镇大大小小的白酒酒厂多达三千多家。都说“茅台带个镇,买时需谨慎”,虽然是句顺口溜,玩笑话,但是茅台当地人可不认,虽然有些酒厂的酒比不上茅台酒的口感,但是还是有少数茅台镇酒,得很多酒友的喜爱。茅台酒对于很多酱酒粉来说,绝对是酒中上品,顺滑好入口,酱香味十足,以至于越来越多的人对它爱不释手,
2、茅台镇除了茅台集团,排名第二的酒是什么?价格质量怎么样?
茅台镇的酒主要都是酱香型酒,第一大企业当属国营的贵州茅台集团,茅台镇的国营酒企只此一家,茅台集团酒产量占仁怀一半,产值却占到八成以上,地方税收更是近九成,所以给人们一种感觉就是一个仁怀就一茅台镇,而一茅台镇就一茅台集团,或感觉整个仁怀就是茅台集团的厂区,或整个茅台镇就是茅台集团。其是并非如此,仁怀也好茅台镇也好,除了茅台集团之外,整个仁怀生产品牌酱香酒的企业有几百家,品牌有几千个,比较出名的有国台、糊涂、怀酒、怀庄、祥康、红四渡、千禧,国宝,国威、黔醉、…等,
3、茅台镇的酒好喝吗?
好不好喝,这个还是因人而异的,不能一概而论。在酒友中,大部分酒友都会觉得茅台酒是好喝的,也会觉得酱香酒是好喝的,同时也觉得茅台镇的酱香酒都不错的(那些劣质酒排除,我指的是传统纯粮酱香酒),毕竟茅台镇是酱香酒核心产区,产出的酱香酒是比较独特的!一个真正懂得喝酱香酒的人,也必是一个有情趣的人,一个懂得生活的人,
4、如何看出茅台镇酱香白酒是不是假酒?
感谢邀请!我之前在北方生活很少喝酱香酒,来到广州后喝了几次,再喝其他香型的酒就喝不太习惯了,从此迷上了酱香酒。再加上身边朋友有很多品酒大师,我也算是偷师学艺,跟大家分享一下心得,首先,买酒一定要买正规厂家生产的,那些号称自家酿的便宜劣质酒还是不要尝试了。因为白酒属于高危食品安全要求的,那些所谓自家酿酒,就算真的是自家酿的,卫生安全等都达不到要求,好喝不好喝不说,安全都存在很大隐患!所以买酒买食品,必须要正规厂家,产品上要有执行标准、生产许可证、原料、生产日期等,那些没有产品信息的“内供酒”就是假货泛滥的!就算自己想定制,也要检查厂家的资质是否齐全,
安全是第一位的!想一想,国家执行标准只是及格线,只要正规安排要求去做的工厂,哪怕是小工厂都能达到,连执行标准都达不到,还敢去买?第二,真正的酱香型白酒纯粮食酿造的,而且是53度左右(53度时候,酒分子和水分子缔合最稳固),所以倒一小杯酱香酒点燃是蓝色无烟的火焰。第三,酱香酒根据原料不同分为大曲坤沙、碎沙、窜沙等,优质的酱香型白酒是大区坤沙,以优质小麦和茅台镇当地的鸿糯高粱为原料,
而以豌豆、麸麦、甚至是酒厂酿酒后的酒糟再加工做出的酱香酒在酒体厚度上会有很大差异。所以要分酱香酒好不好,要看入口细品和看空杯留香,品酱香酒第一口屏住呼吸,一口吞下。好的酱香酒不辣吼,很绵柔,顺滑,如果喝下去的时候感觉有点顶喉,不好入口,酒体厚度不够;要么是窖藏年份不够,要么不是大曲坤沙的,喝下去之后,慢慢呼气,感觉口腔生香,浑身暖暖的,说明酒体很厚;如果入口香,没有回味,是被做了手脚的。
第二口,细细品味酱香酒的口感层次,酱香酒有1400多种香型,含有2%的有益微量元素,所以口感层次丰富;优质的酱香酒可以细细品味其绵甜、酱香馥郁,第三口,细细品味其收尾,有没有苦味,够不够醇。品完之后,看空杯留香,这个可以将酒糟酒给排除掉,如果酒体不厚,很快香味就淡了,而大曲坤沙窖藏5年以上的酱香酒,空杯留香时间是可以达到12小时以上的。