酱香白酒酿造所用的曲分为“大曲酱香”和“麸曲酱香”，那什么是大曲酱香和麸曲酱香呢。酱香酒中最出名的无疑是茅台了，可飞天茅台和五星茅台都太贵，生肖茅台更是买不起，中档的有茅台王子系列，其中茅台王子酱香经典是我最喜欢的一款，题目中朋友特别标注了要“大曲酱香”在我们推荐以前应该要分清楚什么是“大曲酱香”。
1、茅台镇的酱香酒比别的酒都贵，这是什么原因呢？
其主要还是因为现在酱香白酒市场火热导致的，从去年下半年到现在为止，很多品牌的酱香白酒都涨价了。酱香型白酒的确比其他香型的白酒要贵，首先就是贵在成本上，贵在哪里？从原料上来说，酱香型白酒投料多，但是出酒率低，酿造周期长，需要一年的酿造时间来酿造一批酒，而浓香型一年可以酿造三四次，清香型一年可以酿造六七次。
酱香型存放时间长，需要5年时间，也就是说一批次的酱香型白酒从酿造到灌装成品出厂至少是需要5年时间的，而浓香型和清香型最多存放一年时间就可以出厂，也就是说五年时间酱香型卖一批酒，浓香型至少可以卖15批次的酒，清香型就更多了，所以说酱香型的时间成本更加的贵，在存放的时候需要场地、管理、资金周转，酒的损耗其实一瓶酱香型白酒的成本也就在50元以下但是不包括打广告，公司运营，外包装这类的，还有很多隐形成本是我们看不到的，就拿茅台酒来说，工人工资就是一笔不小的支出，还有就是环保问题，保护赤水河流域每一年都要出钱，这些算下来也不便宜，平时我们只看到了酒的成本。
还有就是稀缺性，在茅台镇酿造出来的酒的确是与其他产区酿造出来的酒口感不一样的，部分酱香型白酒不断涨价，我觉得还是想拉近与茅台酒之间的距离，拉升自家品牌的身价，打造出高端大气上档次的形象，市场购买价格至少可以少三成。今年环保问题管理的更加严格，最近关闭了茅台镇大大小小的酒厂作坊高达500家，也就是说产量还会减少，价格还有可能会上涨，
2、抛开价格不谈，茅台1935在酱香酒里相当于什么水平？
茅台1935刚上市就被炒得火热，但是一段时间过后，市场反应又不甚理想，相较于普五、国窖1573等千元价格带的产品来说，它似乎并没有多大的优势。茅台1935的前身是遵义1935，遵义1935由于商标原因，渐渐消失在了市场上，为了抢占千元价格带，这才又推出了茅台1935。这款酒勾兑时以和义兴产区基酒为主基酒，同时又采用了相当比例的茅台酒核心产区基酒，所以酒质比较好，有人说这款酒的口感接近飞天茅台，还被冠以“小茅台”之名，
“i茅台”上，茅台1935被一抢而空，但是后续又引发了大家的顾虑，本身价格就虚高，那这款酒真的还有再升值的空间吗？和飞天茅台相比，到底买哪个更好？其实大部分酒友还是更愿意购买飞天茅台，虽然市场价是1499，但是真要拿到手里，几经转手之后估计也要两千多。可茅台1935的价格也不低，甚至比国窖和普五更贵，
3、茅台酒和普通酱香酒，有什么差距？
谢邀，茅台酒和普通酱香型酒肯定有优势的，差距主要存在于茅台酒生产历史悠久，具有很好的传承，国家重视，组成专家组调研指导，形成制定了完整的工艺，因此制定了以茅台酒为标准的行业标准和品评标杆，技术力量雄厚，各生产环节严格按标准执行，是其它厂家无法比拟的，酒的生产年代长，产量大更有利于勾兑，保证酒的品质一致。
4、酱香型白酒除了飞天茅台之外有什么推荐？
谢谢邀请您提出问题在酒商之间我想是颇受争议的，都再说自己的酒好，接近飞天茅台，诸如此类。那么我们来分析一下飞天茅台酒好在哪里？飞天茅台从成名至今，为何长盛不衰，供不应求，一直是酱香型白酒矗立的丰碑，一、好在它严苛的工艺把关，茅台镇有很多的酒厂，都会说我们的酒酿造工艺和茅台酒是一样的，都是大曲酱香，但是自家酒厂的工艺把关的要求肯定没有茅台酒的严格，茅台酒厂的踩出来的曲药模样几乎都是一样的，我们好多酒厂呢？没有做到吧！二、用料本地最优质的高粱优先供给茅台酒厂这是不用想的，地理位置，茅台酒厂上游无酒厂，什么概念啊？其他酒厂有这个资源？反正我们酒厂没有。